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手順 · 1. 【平作り】ブリは皮目を上、厚い方を奥にして横長におく。 · 2. 包丁の根元をブリにあてて、刃全体を使って引くように右端から切る。そのまま右に並べる。
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【ぶりのさばき方】ぶりのサク取りのやり方や、刺身の切り方のこつなど初心者向けに解説します誰でも簡単分かりやすい鰤の捌き方#ぶりのさばき方#鰤の ...
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簡単ウロコ取り器具「鱗トル」について
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ブリの皮の引き方
ブリしゃぶ盛り付け
ブリの刺身盛り付け
ブリしゃぶの出しの作り方
ブリしゃぶの出汁の作り方 ※(いりこのワタの簡単な取り方)
野菜の下処理(切り方)
出汁の火入れ~調味料追加~アク取り
材料の入れ方
ブリしゃぶ完成
雑炊の作り方
チャプター0:00 オープニング0:30 ヒレ取り 1:05 すき引き1:50 下処理3:10 三枚卸し4:15 サク取り 5:55 ブリの刺身を引くポイント7:25 試食□絶品 ...
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盛り付け
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