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オープニング
豆腐の下処理
長ネギのみじん切り
豆腐は余熱で置いておく
大根の下処理
調理の前に準備を!
【事前準備①】 調味料
【事前準備②】 鶏ひき肉
【事前準備③】 手につけるための油
【事前準備④】 フライパンにも油
【事前準備⑤】 調理器具
調理開始
豆腐を漉す
豆腐に調味料・鶏ひき肉を入れて捏ねる
豆腐をザルで漉さない場合
長ネギを加える
サッと混ぜ合わせる
四等分にして捏ねてフライパンに入れる
フライパンを温める
蓋をして5分蒸し焼きにする
大根おろしを作る
ハンバーグをひっくり返す
蓋をして3分火を入れる
大根おろしの続き
盛り付け
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