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秋葉原エリアに2店舗ある本格インド料理専門店【LAarti】は、オーナー夫妻の経営の元、北インド料理を中心にインド人シェフたちが腕を振るい、本格的 ...
YouTube-おうちで一流レシピ【食通】
2023/04/01ナマステ〜 ローカルマーケットでお買い物をしてマトンカレーを作りました。 捌きたての新鮮なお肉はつやつやしていて全く臭みもクセもなく今までの ...
YouTube-ほし子⭐︎のスパイス研究所
2023/07/16インドのお店でマトンカレーをいただきました。 内臓を贅沢に使った贅沢な一品。 味わいが深くて美味しいです。お試しを！ モリンガの販売開始しま ...
YouTube-今日ヤバイ奴に会った
2020/02/16ナマステ〜 ローカルマーケットでホールスパイスと新鮮なマトンを買ってマトンカレーを作りました。 前回作ったマトンカレーとは違う作り方です。
YouTube-ほし子⭐︎のスパイス研究所
2023/10/08インドの高級レストランで羊肉のカレーをいただきました。 たまにはリッチで美味しいカレーも良いです。 料理人のTシャツもいい感じ。お試しを！
YouTube-今日ヤバイ奴に会った
2018/10/27インドではマトンカレーは人気です。通常の2倍食べるとか。 スパイスは時間をかけて火を通すと味が変わって美味しくなります。
YouTube-Spice Market
2022/05/19動画の見どころ1/22枚目 Prepare spices
動画の見どころ2/22枚目 Prepare the mutton
動画の見どころ3/22枚目 Rub by hand
動画の見どころ4/22枚目 Leave it for 10 minutes
動画の見どころ5/22枚目 Cut onions, garlic, ginger and tomatoes
動画の見どころ6/22枚目 Make garlic and ginger paste
動画の見どころ7/22枚目 Make tomato paste
動画の見どころ8/22枚目 Wash the mutton. Rinse the spices well as they absorb the odor of meat.
動画の見どころ9/22枚目 Put oil in a pan and heat it
動画の見どころ10/22枚目 Add whole spices
動画の見どころ11/22枚目 Add onions and fry
動画の見どころ12/22枚目 Add ginger and garlic paste
動画の見どころ13/22枚目 Add powder spices
動画の見どころ14/22枚目 When the water is gone, fry over low heat while pouring water
動画の見どころ15/22枚目 Add chicken masala
動画の見どころ16/22枚目 Continue to fry for 5-10 minutes to condense the flavor of the spices 5～10分炒め続け、スパイスの旨味を凝縮させる
動画の見どころ17/22枚目 Add tomato paste
動画の見どころ18/22枚目 Add mutton
動画の見どころ19/22枚目 Put ingredients and water in a pressure cooker and bring to a boil. 圧力鍋に具材と水を入れて沸騰させる
動画の見どころ20/22枚目 Cover and boil for 10-15 minutes
動画の見どころ21/22枚目 Turn off the heat and wait 30 minutes
動画の見どころ22/22枚目 Top with Coriander leaf if you like
シェフ達がまかないに食べる、家庭料理のマトンスープカレーの作り方を教えてもらいました。 インドネパールのお母さんはこんな作り方で作るそうです ...
YouTube-ナカフリータイムCH【食べ物】
2021/10/0841 likes, 0 comments - vegeandspicekanna on November 1, 2023: "マトンカレーお店でマトンの肉の処理をして、スパイスによーく漬け込んで、カレー ...
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