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①卵黄(2つ)、砂糖(50g)をボウルに入れる
②白くもったりするまで混ぜる
③薄力粉(20g)を加え軽く混ぜる
④牛乳(200g)を加え混ぜる
⑤バニラエッセンス(数滴)を加え混ぜる
⑥ラップをして電子レンジ600wで2分間加熱したら混ぜる
⑦再度600wで2分間加熱して混ぜる
⑧とろみが足りなかったら600wで1分加熱して混ぜる
⑨バットに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やす
⑩冷凍パイシート(1枚)を薄く伸ばす
⑪丸い型に切る
⑫2枚は小さい丸型でくり抜く
⑬グラニュー糖をたっぷりかける
⑭200℃に予熱したオーブンで12分間焼く
⑮生地が熱いうちにスプーンでパイ生地をつぶす
⑯カスタードクリームをボウルに入れてほぐす
⑰いちご(3つ)を薄く切る
⑱小さい丸型をくり抜いていない生地にたっぷりカスタードクリームを塗っていちごを乗せる
⑲丸型をくり抜いたパイ生地で挟んで完成!