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西日本畜産株式会社tel 0972-23-8080 fax 0972-24-0477 牛、豚、鶏、各種世界の食肉取り扱い!お気軽にお問い合わせを!
YouTube-西日本畜産
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このチャンネルにしては珍しくお肉の部位を捌く動画です。マエバラという部位はお肉屋さんにとってポピュラーな部位です。肉屋の中では「味が良い」 ...
YouTube-街の小さなお肉屋さん
岩手一関から格之進ハンバーグおじさんです! 格之進は一頭単位でお肉を仕入れ、解体、肉磨きも行っております! 本日は外バラの解体を徹底解説!
YouTube-[公式] 門崎熟成肉 格之進
お肉なびチャンネル運営者のNaokiです。 いつも動画をご覧いただきありがとうございます。 牛肉にはいろいろな部位があり、加工する前にそれぞれ ...
YouTube-お肉なび チャンネル
西日本畜産株式会社tel 0972-23-8080 HP https://www.nishichiku.co.jp/ メール info@nishichiku.co.jp 牛、豚、鶏、各種世界の食肉取り扱い!
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『肉匠もりやす』が送る和牛の整形動画 57年間和牛を扱ってきた森安常義がその技を余すところなく披露! 今回は田村牛の「三角バラ」 肉磨きから商品 ...
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黒毛和牛のバラは焼肉屋のカルビ材の定番商品です。牛バラは約20kg前後の部位が二つあり、中バラ、外バラと分かれます。 今回は、外バラを解体します ...
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いつも【お肉なびチャンネル】の動画をご覧いただきありがとうございます。 肉さばくシリーズ第8弾三角バラ編です。 見た目は小さな三角形で、カット ...
カルビとは牛のあばら周辺のお肉のこと。いわゆる「バラ肉=カルビ」なのです。そんなバラ肉はバラエティに富んだお肉でもあります。
YouTube-田中畜産の和牛チャンネル
ステーキで世界一目指します! こんにちは。 今回は、小坂プロが交雑牛の三角バラを捌きながら部位紹介をしてくれます♪ ▽ニッチなお肉な情報お届け ...
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前回の【ロース編】に続き肉捌きを紹介します!今回は、ばかとあほの【上カルビ】で使用する…キングオブカルビ!「三角バラ」!え?上カルビだけじゃ ...
YouTube-ばかあほチャンネル
オープニング
今回捌くお肉について
「ナガレ」外し
「ザブトン」外し
メイン部分、分割
「シルバースキン」除去
「上カルビ」用カット
出来上がり!