巨匠 #料理 #フランスLe Dome ル・ドーム 名誉顧問 料理人 上柿元勝 シェフ【プロフィール】 辻学園調理師学校及び日仏学院卒業後、大阪の洋食「野田 ...

YouTube-㈱中尾アルミ製作所　GranChefチャンネル

フレンチの巨匠アランシャペルに師事した上柿元勝シェフ（日本エスコフィエ協会副会長）のスペシャルセミナーです。フジマックのコンビオーブンを使っ ...

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上柿元勝シェフ。 クラブ・デュ・タスキドールの会長。 元ハウステンボスの総料理長で世界的にも有名なシェフ。 料理① 『Escarope de saumon de ...

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「厨房のダ・ヴィンチ」とも称されたアラン・シャペル氏に師事した、「カミーユ」の上柿元勝シェフ。師から受け継いだ料理への信念と哲学、次世代への想いを語る。

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西洋料理における基本の魚介出汁「フュメ・ド・ポワソン」。 フランス料理界の巨匠、そして「現代の名工」にも選出された上柿元勝シェフが、フュメ・ ...

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講師Camille（カミーユ） 上柿元 勝シェフ▽ 講習会料理鹿児島産ウナギと明石屋「かるかん」のガレットソース アロマティックGalette d'anguille de ...

YouTube-Club du Tasuki d'Or

... 上柿元勝シェフや三國清三シェフなど、日本を代表するフレンチシェフの面々。シェフが作り上げる華やかな料理には、三國シェフ考案のホワイトアスパラ ...

YouTube-日本海テレビニュース

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