ニコニコにこいち！ 今回は博多ラーメンならではの「低加水麺」の茹で加減について、ちょっとマニアックなお話を2回に分けて致します。

Facebook-博多 とんこつ ラーメン にこいち

久留米ラーメン #松山分校 #超濃厚スープ #美味しいとんこつラーメン #松山ラーメン #替玉 #低加水細麺 #泡立つスープ.

YouTube-ちから チャンネル

オーションタイプの小麦粉を使って加水率29%での製麺方法です随所説明で間違ってる所有るかも知れませんが、基本的に動画の作り方で低加水でも製麺 ...

YouTube-たみんチャンネル