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0:00 オープニング · 0:37 厚労省による「食肉の加熱条件」 · 1:47 調理専門書による「食肉の加熱条件」 · 2:21 65℃以下の加熱時間 · 3:53 危険温度帯 · 4 ...
YouTube-食品安全技術センター
オープニング
厚労省による「食肉の加熱条件」
調理専門書による「食肉の加熱条件」
65℃以下の加熱時間
危険温度帯
理想的な低温調理の設定条件
まとめ
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食品衛生法の規格基準
同等以上の殺菌効果とは
低温調理の温度設定の注意点
じゃがいもはレンジで加熱してから冷凍保存すれば長期保存も可能ですが、気になるのはレンジの加熱時間です。 そこで実際に2分、3分、4分と加熱時間を ...
YouTube-生活知恵袋