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YouTube-竹内街道・横大路「大道」

600年の歴史を持つ堺の刃物生産。特に、職人が一本ずつ手作りで仕上げる「打刃物」で名高く、和食で用いられるプロの料理人用包丁では国内シェア約90% ...

YouTube-堺フィルムオフィス

【2018年12月放送】大阪府 堺打刃物 鍛冶職人 奥上 祐介https://athome-tobira.jp/story/111-okugami-yusuke.html 堺打刃物の歴史は、古墳が造営され ...

YouTube-明日への扉 by アットホーム

16世紀に起源するといわれる。刀鍛冶の高度な制作技術が包丁に受け継がれ、江戸中期には専業者が株仲間を組織し、現在のような産地を形成した。

YouTube-伝統工芸 青山スクエア

金属を扱うものづくり企業のお仕事を紹介する「鉄工マニア」。 今回は大阪府堺市の伝統産業・堺打刃物の鍛冶職人・中川悟志氏に密着！

YouTube-鉄工マニア

美しく輝く包丁。 600年以上の歴史をもつ「堺打刃物」。 この包丁を愛用する料理人に聞いてみると・・・ 【寿司職人】 「どんどん削れていっても ...

YouTube-大阪NEWS【テレビ大阪】

テレビ大阪と日本経済新聞社の共同制作「LBS×現場探究」です。 切れ味抜群の包丁を作る、大阪・堺の工房を訪ねました。プロの料理人が惚れ込む切れ味 ...

- YouTube-大阪NEWS【テレビ大阪】

欧州挑戦の寿司職人が、盆栽職人見習い、新村輝氏に訊く。

YouTube-THE SAKAI Channel

金属を扱うものづくり企業のお仕事を紹介する「鉄工マニア」。 今回は大阪府堺市の伝統産業・堺打刃物の「刃付け」「柄付け」の工程に密着！

YouTube-鉄工マニア

「一生に一本」といえる釣り人のための包丁「鯵切」を、中世の鍛冶工房にルーツがある「堺打刃物」で作って頂きました。そこには連綿と受け継がれてき ...

YouTube-ルアマガ Luremaga

馬場刃物製作所 景清包丁をフルオーダーしてきました(/∀＼*) 馬場刃物製作所http://www.baba-hamono.com/ いんすたhttps://www.

YouTube-Chef Luci

「台湾包丁」という包丁を聞いたことはありますか？ 台湾では、主にマグロを捌くときに使用されている包丁だとか。 丸くてうちわみたいな、見た目が一 ...

YouTube-堺孝行刃物 / Sakai Takayuki Knives

「職人さんインタビュー」 取材日 2020/10/03 伝統工芸士 山本真一郎様https://www.youtube.com/user/sakaihamono http://www.sakaihamono.com/ ...

YouTube-伝統工芸/つたえ手

1100度に熱せられた炉からオレンジに輝く板状の金属が引き出された。ハンマーが振り下ろされると赤い火花が飛ぶ。光を見極めるため薄暗くした工房に、 ...

YouTube-産経ニュース

私たち馬場刃物製作所の包丁づくりに携わる職人さん達の想いを動画にしました。 We made a video of the thoughts of the craftsmen involved in ...

YouTube-馬場刃物製作所_Baba Cutlery Works

今回は、片刃包丁の研ぎ方です。 鉄の和包丁は研ぎのメンテナンス必要ですが、 きちんと研ぎ直しを勉強すれば長く愛用頂けます。 是非、砥石の研ぎ方 ...

YouTube-sakaidensan

... 堺打刃物の伝統工芸士・野村祥太郎氏が研ぎ上げた逸品。堺の職人が昔ながらの製法で作り上げた、いわゆる「堺打刃物」。高級素材である安来白二鋼を ...

YouTube-ABCテレビニュース

金属を扱うものづくり企業のお仕事を紹介する「鉄工マニア」。 今回は大阪府堺市の伝統産業・堺打刃物の鍛冶職人・中川悟志氏に密着！

YouTube-鉄工マニア

包丁をフルオーダーしてきた！ 大坂 堺打刃物 伝統工芸師 馬場刃物製作所 景清 I have custom-made 3 kitchen knives KAGEKIYO.

YouTube-Chef Luci

【堺打刃物伝統工芸士が教える包丁研ぎ】Part.4～質問コーナー～. 493 views · 2 years ago ...more. sakaidensan. 265. Subscribe.

YouTube-sakaidensan