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皆さん、ご視聴ありがとうございます。店長のロンでございます。 店で作っていた塩かえしを家庭で作れる量で作りました^^ これからラーメン店を始め ...
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【#007】基本の塩ラーメンの作り方/How to make the basics of "Shio Ramen(salt flavoured ramen)"|プロが作るラーメン. 7.7K views · 4 years ago
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基本の塩ラーメンの作り方
材料の準備と野菜の切り出し
鶏ガラの掃除
スープを仕込みます
灰汁をしっかりと取り除く
スープに野菜を投入
途中でチャーシューを取り出して煮付ける
魚介の節ミックスを入れる
完成したスープを漉す
トッピングの準備
麺を茹でる
盛り付けて完成!
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