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生のマグロではなくて冷凍で届く本マグロの大とろを仕込みます冷凍の柵は業者さんに薄く切ってもらうようにお願いしてあるので比較的すぐに寿司ネタに ...
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#テイクアウト · #すしや · #寿司 · #大トロ寿司 · #感謝 · #ありがとうの言葉 · #食べる楽しみ · #食べる喜び · #銚子丸. more. 3 days ago.
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皆様こんにちは!関でございます。 本日は120㎏の天然本鮪を買いましたので柵取り~切り付け~握りまでお伝えいたします!
YouTube-関斉寛
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今回はマグロの中でもごくわずかにしか取れない希少部位カマトロの握りを作りました。 大トロに勝るとも劣らない絶品の握り寿司です。
YouTube-【NIGIRU TV】鮨職人SUSHI太郎
「早川光の最高に旨い寿司」毎週月曜よる9時30分~ https://www.twellv.co.jp/event/sushi/ BS12トゥエルビ 【いつでも無料放送!】
YouTube-BS12 トゥエルビ
忙しいサラリーマンでも、料理が苦手な主婦でも場所を選ばずにしっかり学べるオンライン寿司教室! □Sushi Little University 【SLU】 □今回は本 ...
YouTube-江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜
オープニング
血合い
赤身サク取り
天身サク取り
中トロサク取り
すべてのサク並べ比べ
エンディング
今回は天然本まぐろの「腹上」とカマトロのさばき方・サク取りをご紹介してます。このマグロを購入した時の目利きのポイントや修行中のエピソードなど ...
血合い外し・まぐろ紹介
サク取り
購入ポイント紹介
カマトロ
日テレニュースでこれまで扱ったお寿司をまとめました。 ※メニューや価格は取材時のものです。 ※日付のみ記載の映像は2022年にオンエアされたニュース ...
YouTube-日テレNEWS
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