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各界の最高峰で戦う仕事人たち。愛する仕事に熱狂する姿、普段聞けないプライベートな一面。そんなONとOFFふたつの顔を探ると見えてくる、真の豊かな ...
YouTube-GOETHE【ゲーテ】
2022/09/06「ロールケーキ」ブームの火付け役となった兵庫県三田市の超・人気洋菓子店「パティシエ・エス・コヤマ」。そのオーナーシェフ小山進さん（57）が ...
YouTube-MBS NEWS
2021/02/15マドレーヌはフランスのローレヌ地方・コメルシーで誕生したと言われています。 帆立形の焼き型で焼く理由は、昔巡礼者がお守りとしてホタテの貝殻を ...
YouTube-es koyama TV
2023/07/24SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2023 https://shop.cake-cake.net/es_koyama/select_item.phtml?CATE3_ID=4359 ※1配送あたり6500円以上お買い上げの方は、 ...
YouTube-es koyama TV
2023/10/23フィナンシェはアーモンドプードルを小麦粉を用いて卵白、砂糖、ブール・ノワゼット（"beurre noisette"、焦がしバター）を混ぜ合わせて型に入れて ...
YouTube-es koyama TV
2023/08/31【小山チーズ 】エスコヤマ第3のスペシャリテ #エスコヤマ #小山進 #スイーツ #チーズケーキ · es koyama · 【半熟チーズケーキ】パティシエが九州クリーム ...
YouTube-es koyama TV
2020/08/22エスコヤマでも 20周年記念のお菓子のひとつとして昨年11月にリリースさせたお菓子「フラン」。今日はそんなフランの歴史や国によっての違いを交えて ...
YouTube-es koyama TV
1か月前Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-ベル ジャポン/Bel Japon
2018/03/20「オムレット」とは、スポンジケーキの生地を薄く円形に焼き、生クリームやカスタードクリーム、果物を挟んだスイーツ。 通常は円形のスポンジの中央 ...
YouTube-es koyama TV
2023/12/04【2Face】小山進 ｜ラーメンがヒント!? 新作プリンの秘密｜小山進の職人の顔｜GOETHE. 499 views · 1 year ago #GOETHE #小山進 #eSKOYAMA ...more ...
YouTube-GOETHE【ゲーテ】
2022/09/06スペイン・アンダルシア地方を発祥とし、日本でも親しまれている「ポルボローネ」。由来は粉のように崩れる食感から（スぺイン語でPOLVO＝粉）。お口に ...
世界中の誰もが大好きな人気者「苺」。 その苺が持つチャーミングで華やかな酸味と甘さがクリームチーズとマリアージュして生まれたのが「小山チーズ+苺」 ...
19M views · 5:59. Go to channel · 【パティシエ小山進が教えるお菓子のレシピ】es koyama | Eat Beat House vol.7 フラン- flan. es koyama TV•2K views.
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2022/03/20Photo by Seiichiro.NISHIZONO on April 08, 2024. May be an image of.
es-koyama.com/ebook/bookshelf/contents/book9/index.html#page=1 #パティシエエスコヤマ #patissiereskoyama #eskoyama #エスコヤマ #小山シェフ #小山 ...
【パティシエ小山進が教えるお菓子のレシピ】es koyama | Eat Beat House vol.2 フィナンシェ（financier） Full ver. es koyama TV•1.3K views · 9:58.
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6日前From Japan to the world, meet the Legendary Pastry Chef Susumu Koyama at Febspantry, Singapore. Opened the prestigious Patissier eS ...
構成はカカオ分34％のホワイトチョコレートを合わせたガナッシュに、コーティングはビターチョコレート。ビターのコーティングがもたらすカカオ感と抹茶の ...
あさひ抹茶の最高級品として名高い品種。上品な甘味を持ち、なめらかな苦味、芳醇な香りが特徴。 深みのある旨味がゆっくりと広がり上品な余韻を醸しだす ...
小山 進 #パティシエエスコヤマ #eskoyama #エスコヤマ #小山シェフ #小山進 #兵庫県 #兵庫県三田市 #eatbeathouse #sweets #madeleine #recette ...