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鴨肉の火入れ解説。今回は、まだ工事中ですがレストランの厨房よりお届けしております。 ヘルシーなのに旨味凝縮の鴨肉は魅力満載。
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オープニング
報告と料理の説明
鴨肉の処理
たれの作り方
鴨肉を焼く
鴨肉をたれに漬け込む
ネギを焼く
鴨肉をたれごと保温し寝かせる
鴨肉とたれを分けて冷やす
仕上げて盛り付け
エンディング