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料理業界ではまだまだ自分もヒヨッコですが、15年程料理人として経験してきた上で初心者だった頃に知っていれば良かったことをお話致します。
YouTube-Chef Ropia料理人の世界
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こんにちは、主婦レシピです! 今回の動画で一人でも多くの方が自炊を始めるきっかけになりますように! 00:00 オープニング00:41 Part1まず準備する ...
YouTube-主婦レシピ【主婦による家庭料理レシピ】
オープニング
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調味料について
だし類
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食器編
あると便利な食器
食器選びのコツ
計量の仕方
野菜の切り方
肉の切り方、下処理
鶏胸肉の切り方(観音開き)
鶏ささみの筋とり
豚ロースの筋切り
火加減と水加減
ブロッコリー、アスパラ、いんげん、カリフラワーの茹で方
根菜の茹で方
Part4 保存方法について
保存容器の種類と特徴
プラスチック製保存容器のメリットデメリット
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終わりのあいさつ
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キッチンで役立つ、ライフハックをご紹介! 面倒な野菜の皮むきから、料理中にスマホを汚さない裏技まで。 これさえ知っていれば、料理がグンと ...
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こんにちは、主婦レシピです。 今回はお話だけの動画で少し退屈かもしれませんが、 味付けの基本についてまとめてみました。 各ご家庭で好みがあると ...
味の要素5つ
基本調味料の特徴「さしすせそ」
料理初心者さんは「計量」と「味見」
覚えることは2つ(塩加減、合わせだれ)
覚える合わせだれ
その他の合わせだれ一覧
変化をつける調味料
夏野菜代表のような食材なすを使った、煮浸しレシピの紹介。 レシピは基本。ポイントを抑えて美味しくなる作り方のご紹介。 本日の献立が参考になれば ...
YouTube-まっちょん飯〜太っちょ管理栄養士の週末パパ料理〜
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