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オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回は基本のロールケーキをご紹介します。 ベーシックな共立ての生地と生クリームののシンプルな ...
YouTube-Saki plus 【パティシエのお菓子作り】
オープニング(Opening)
レシピ(Recipe)
型準備(Mold preparation)
生地作り(Making the Dough)
泡立ち確認(Checking for foaming)
キメの整え(Smoothing the texture)
焼成(Baking)
焼き上がり(Baking finish)
生クリーム(Whipping the cream)
仕上げ(Finishing)
カット(Cut)