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Photo by 芦屋/旬・菜・魚しらん/和食居酒屋/家族で.
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オープニング
バットを2枚準備
味噌ダレの準備
バットにラップと味噌ダレを引く
もう1枚のバットに醤油を入れる
ペーパーとトングの準備
サワラを醤油洗い
サワラを味噌ダレにつける
ラップを被せ空気を抜く
冷蔵庫で冷やして馴染ませる
サワラをレンジで30秒温める
フライパンに多めの油を引く
サワラをフライパンに並べる
調理開始
ターナーで押し付けながら焼く
こんがり焼けたらひっくり返す
皮目の部分を焼く
盛り付け&今日のポイント
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大葉みそ作ります
材料説明です
大葉を切ります
大葉を炒めます
調味料を入れます
大葉味噌の完成です
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