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白身魚で一度はやってみたい昆布締めですが、なかなか作ろうとしなかった方必見!キャノンがひろきちゃんの為に作ったシーバスの昆布締めが超簡単で ...
YouTube-釣りいろは
前回の動画でいただいたスズキを昆布締めにする動画です。 今回は、前編・後編の2本編成で行います! 魚は熟成させるとうまい≪前回の ...
YouTube-ほんわかファミリ~
スズキのさばき方と刺身の作り方を動画解説しました。 改めてですがスズキは昆布締めが非常に美味しく食べられます。 昆布締めして好みの柑橘を ...
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
さばく前の注意点
ウロコ取り
包丁を使って残ったウロコを落とす
エラの取り方
腹を開き内臓を取り除く
頭の落とし方
三枚おろし
水分を抜く
水分をふき取る
皮引き
昆布締め
刺身の切り方
盛り付け
最後に
カマスの昆布締めの作り方をいろは大将が解説します。 塩焼きにすると美味しいカマスですが新鮮なカマスは昆布締めにすると最高です。
YouTube-いろは大将
やる気1%でたいの昆布締め風. Original SoundOriginal Sound. 1.3K. Dislike. 19. Share. ㊗️11万部突破 【やる気1%ごはん】 ↓ご購入はこちら ...
YouTube-まるみキッチン【簡単レシピ】
監修:辻調理師専門学校https://www.tsuji.ac.jp/college/chorishi/ 0:08 基本の昆布締め2:32 本格昆布締め1.素材の旨味を引き出す 基本の昆布締め魚 ...
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【プロが作る】鯛の昆布〆~京都 瓢喜、香水亭 総料理長の簡単 本格和食レシピ~. 34K views · 4 years ago 瓢喜 銀座本店 ...more ...
YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
上からも同じく塩をふって20分ほど置いておきます
昆布の表面を酒をひたしたクッキングペーパーでふき、同じく20分ほど置いておきます
20分経ったら、鯛の表面の水気をふいて
昆布で挟み、しっかりラップでくるみます
軽めの重しをのせて5時間ほど冷蔵庫で寝かせます
寝かせた後はこうなりました
日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking 昆布締めの作り方を紹介します。 鯛の昆布締めや鮭の昆布締めの方法を一連の流れでご覧いただけ ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
とても簡単なのに、うまみたっぷり絶品おつまみ、 鯛の昆布締めの作り方です。 そのままおかずにも、日本酒にもぴったり!
YouTube-榎本美沙の季節料理
オープニング
材料の説明
一晩置いてからの様子
昆布締めにして美味しいお魚の状態は? なぜお砂糖を使うのか。お醤油ではなく、山葵と酢橘で頂く絶品!お造りの作り方。等々、詳しく解説しながらご ...
YouTube-関斉寛
どうしたら昆布締めがより旨くなるのか。 以前から気になっていた酢締めと酒締めで食べ比べをしてみました! 白身魚に応用が利くので、是非試してみて ...
YouTube-いわみん家 iwaminchi #いわみんち