地域の料理を調査・研究して再現している美濃加茂伝承料理の会（通称「伝承さん」）から教わる伝承料理。 今回は、彩りが奇麗な春のご馳走「朴葉 ...

YouTube-minokamocity

【朴葉寿司】 ○材料（4人分） ・青朴葉：8枚 ・米：290g(2合弱) ・水（炊飯用）：320ml ・酢：48ml ・砂糖： 22g ・塩：1.6g ・塩鱒： 250g ・茗荷 ...

YouTube-ぎふ健康推進室【岐阜県公式】

下呂市の伝統料理「朴葉寿司」のPR動画です文化庁 令和4年度「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業.

YouTube-下呂温泉観光協会

朴葉寿司は、中部地方でよくつくられる郷土料理です。 朴の葉には殺菌作用があるので、田植えシーズンになるとお昼ご飯用にたくさん作られることが ...

YouTube-Farm Roots’ Visions

僕の生まれ故郷、岐阜の中濃に位置する美濃加茂市は駅弁の釜めしが有名ですが、同じ位朴葉寿司も、子供の頃はよく食べた物です。正に僕のソウルフード ...

YouTube-楽参クック

動画でえ～な！ 恵那料理教室「恵那の味・伝承講座」の7作目『朴葉寿司』です。

YouTube-恵那市公式チャンネル

岐阜県白川町で朴葉（ほおば）ずし作りが最盛期を迎えている。新型コロナウイルスの影響で恒例の「朴葉フェスタ」が中止となり、町観光協会は「おうち ...

YouTube-朝日新聞デジタル

【岐阜県 朴葉の食文化】 ▶️語り部動画～100年フードストーリー 動画部門～ 古来より伝わる朴葉の殺菌効果、防腐効果を活用して朴葉寿司、朴葉餅の ...

YouTube-100年フードチャンネル