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検索結果
日本で一番マニアックな包丁の話を目指すシリーズ4本目ー先丸、タコ引き、柳刃、切り付けを徹底比較してみましたーーご協力いただいた刃物店・月山 ...
YouTube-NORIHITO TV
2021/04/15チャンネル登録よろしくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCN3B0nJtijZfPOdh9ewGtPQ 【目次】 00:00 今回の包丁53:01 切付加工07:50 ...
YouTube-Ryota / JIKKO
2022/08/27詳しくはこちら： https://bit.ly/3Bzw0UJ こちらは柳刃です。生の魚介類、牛肉を刺身などのために薄く切る際に使う包丁です。
YouTube-MUSASHI JAPAN
2022/09/12刺身を切ることに特化した和包丁の柳刃包丁で肉や野菜をいろいろ切ってみました切れ味に違いは？ 0:00 柳刃包丁でいろいろ切る0:17 鶏肉2:24 ...
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2021/03/27むかし、裏押しを平らにするという原則に固執しすぎて、ハガネをほとんど無くならせてしまったことがありますが。残念ながら労多く益無しです。
YouTube-TOGITOGI
2021/04/30とあるお料理学校に通っているという方が包丁を数本持っていらっしゃったので、ついでに研ぎ方のレクチャーもしました。 長くなったので前編後編に ...
YouTube-TOGITOGI
2023/08/20今回は料理初心者でも扱いや安く使いやすいおすすめの包丁 モリブデン柳刃包丁24cmを説明しましたサイズ感や材質など選ぶときの参考にしてもらえたら ...
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2021/03/06正広の柳刃包丁です。 正広は岐阜県関市の刃物メーカーなんですけど、主力商品は家庭用とかの量産の両刃の包丁です。 量産の、というのは、鋼塊から ...
YouTube-TOGITOGI
2022/12/23紹介した包丁https://ginzawatari.shop/products/kengata-255 【渡利のおすすめ】 □魚捌きにおすすめの包丁https://bit.ly/3LtItwe □魚捌きに ...
YouTube-銀座渡利
2023/04/15その他の料理の作り方、レシピはチャンネル登録（無料）をすると検索しやすいですよ＾＾ 包丁の研ぎ方、柳刃包丁（片刃）編です。 包丁、きちんと研げ ...
YouTube-HOW TO MAKE SUSHI & WASHOKU (Japanese sushi chef of professional)
2014/10/01柳刃包丁は、いつもお刺身を切るのに使ってるので紙もスパッと切れるぐらい刃をたててます！トラウトを捌き終わった後刃を見たらボロボロになって ...
YouTube-おととチャンネル
2024/03/10紹介した包丁https://ginzawatari.shop/products/kengata-255 【渡利のおすすめ】 □魚捌きにおすすめの包丁https://bit.ly/3LtItwe □魚捌きに ...
YouTube-銀座渡利
2023/04/15今回は冷凍マグロを買って塩マグロを作ったので刺身を切ることに特化した柳刃包丁と普段使いに使い勝手がいい三徳包丁で切比べしてみました違いは？
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2021/03/23豚のブロックを切るのに洋包丁の筋引き包丁と和包丁の柳刃包丁で切比べをしてみました0:00 肉ブロック切比べ0:31 柳刃、筋引き切比べ2:51 調理#包丁 ...
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2021/03/16円城寺利之です。 本日は日本料理家にとって、とても大切な包丁について説明しました。 みなさんが普段の生活で知らないような日本料理について、色々 ...
YouTube-【日本料理家】円城寺のえんちゃんねる
2022/07/23包丁を買おうと思ったとき柳刃包丁とふぐ引き包丁この違いって何なんだ？ 三年前のかたけんは思った今でこそ色々と調べて多少は分かるけど実際は見た ...
YouTube-かたけんのすけKTK
2020/11/01初心者の方に向け、柳刃包丁の研ぎ方の全体の流れと各工程のやり方をご紹介します。これを見れば、ご自分で柳刃包丁のメンテナンスができるようになり ...
YouTube-今日ものんびり魚さばき
2020/06/2700:00 刺身包丁の研ぎ方、上級編01:16 使う包丁と砥石02:59 研ぐときのポイント06:42 実際に研ぐ24:07 試し切り 今回の動画の参考サイト◇動画内で ...
YouTube-Ryota / JIKKO
2021/12/29建築板金 ＃柳刃 #初心者向け 建築板金を始めて、慣れない柳刃を使用して手を怪我してしまう経験は多くの方がいるのではないでしょうか。
YouTube-板金戦隊
2022/10/14刺身包丁にもいろいろな種類がありますが今回は刺身包丁の代表格の柳刃包丁の研ぎ方になります和包丁を研ぐのは難しいと思っているかもしれませんが、 ...
YouTube-料理人設楽の料理道場
2020/11/28