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PREMIUM MATCHA 7 1944円▽撮影店舗▽ ななや青山店東京都渋谷区渋谷2-7-12 #Shorts #毎日甘いもの食べたい#ASMR.
YouTube-毎日甘いもの食べたい
2023/02/21いいねの数：594.3Kコメントの数：1942。毎日甘いもの食べたい (@yuuuuto38)のTikTok (ティックトック) 動画：「世界一濃い抹茶アイス屋さんの世界一 ...
TikTok-yuuuuto38
2023/02/21皆さん元気ですか！ 「チョコレート食べてますか？」 今日は抹茶を使ったとろける食感の「生チョコレート」の作り方をご紹介します綺麗な緑を出したい ...
YouTube-KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate
2022/03/02「濃厚抹茶生チョコ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホワイトチョコレートがベースの生チョコに抹茶を振り入れて、生チョコを作りました。
YouTube-macaroni | マカロニ
2024/02/17いいねの数：53.5Kコメントの数：257。大好物は高カロリー ୭*ﾟ (@jukananan727)のTikTok (ティックトック) 動画：「左から順に濃くなっていく7段階 ...
TikTok-jukananan727
2023/04/13表参道にあるななやさんのプレミアム抹茶セブン(1944円) こちらは左から順に7段階で濃くなっていく、最高級抹茶とほうじ茶のチョコレートボックス！
YouTube-FoodTrip Japan
2023/04/14ホワイトチョコレートをベースに抹茶の粉末で作った甘くて、ほろ苦いガナッシュを64％のチョコレートでコーティング(*´▽｀*) お店でも販売している ...
YouTube-パティシエ有賀のYouTube製菓学校
2022/02/11母の日に贈る宝石のような手作りホワイトチョコレートと抹茶のボンボンショコラ レシピ音の癒しと大切な人に贈るレシピをご紹介してます。
YouTube-Chez Sucre砂糖の家
2019/04/17動画の見どころ1/25枚目 こんにちは! 本日は母の日に贈る 抹茶のボンボン・ショコラです
動画の見どころ2/25枚目 そんなイメージで仕上げてみました
動画の見どころ3/25枚目 と言うことでホワイトチョコを 50℃のお湯で溶かしていきます
動画の見どころ4/25枚目 今やっている作業が テンパリングと言われるもので
動画の見どころ5/25枚目 これをやるかやらないかで仕上がりは かなり違ってくるので参考にしてみてください
動画の見どころ6/25枚目 商品によってテンパリングの温度帯は 多少変わってくるので注意です
動画の見どころ7/25枚目 着色料はWiltonさんで出してる
動画の見どころ8/25枚目 発色がとてもキレイなので 個人的には気に入ってます
動画の見どころ9/25枚目 モールドに色の強弱を加えながら塗っていきます
動画の見どころ10/25枚目 テンパリングしたチョコを型に流し込んでいきます
動画の見どころ11/25枚目 足りないとこにチョコを足して ギリギリまで入れていきます
動画の見どころ12/25枚目 軽く叩きチョコを型に馴染ませ 余分なチョコを落としていきます
動画の見どころ13/25枚目 はみ出たチョコを取り除いて 冷蔵庫で休ませます
動画の見どころ14/25枚目 抹茶は粒子が細かいので 少しずつ生クリームを入れ馴染ませます
動画の見どころ15/25枚目 最初は合わせにくいですが
動画の見どころ16/25枚目 チョコを40℃まで温めたら お湯を外し
動画の見どころ17/25枚目 ハチミツまたは水あめを加えます
動画の見どころ18/25枚目 ハチミツ 転化糖は分離しにくくするだけでなく、 流動性のあるガナッシュクリーム作りに効果的です
動画の見どころ19/25枚目 中央から少しずつ水分と油分を 合わせて
動画の見どころ20/25枚目 なったら型に流し込んでいきます
動画の見どころ21/25枚目 余計な隙間ができないように 軽く叩き空気を抜きます
動画の見どころ22/25枚目 先ほど余ったチョコをテンパリングし蓋をします
動画の見どころ23/25枚目 工程は先ほどと同じでチョコを40℃まで温め 25℃まで下げ再度28℃まで温めます
動画の見どころ24/25枚目 カードが迷子なので、 ナッペナイフで対応してます
動画の見どころ25/25枚目 しっかり休ませないと こんなことも
Ingredients 300g white chocolate 150g heavy cream 10ggreen tea powder Enzo Organic Matcha Green Tea http://amzn.to/2ph0rJE ▽ Directions ...
YouTube-Emojoie
2018/02/01「濃厚抹茶生チョコ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホワイトチョコレートがベースの生チョコに抹茶を振り入れて、生チョコを作りました。
マカロニ-macaroni 料理家 えも
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