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土鍋炊きご飯は、和食屋さんのコース料理の〆の定番になっていることも多いですよね。それこそ炊飯器で炊くご飯とは差がある！ということの証明かも ...
YouTube-白ごはん.comチャンネル
2022/12/17手順 · 1. ボウルに米、米が浸る程度の水を入れて2〜3回かき混ぜ、ざるにあげる。ボウルに米を戻し入れ、米が半量ひたる程度の水を入れて、10〜15回 ...
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
2023/11/16丁寧に炊いごはんが主役だね。食べ過ぎ注意！ごはんのお供も。 ☆かまっこ1合炊きhttps://www.amazon.co.jp/つかもと-kamacco-かまっ ...
YouTube-麻木のごきげん♡ひとりごはん【vlog】
2023/02/08行列のできる祇園・銀座「米料亭 八代目儀兵衛」総料理長 橋本晃治が教えるご家庭でも簡単に実践できるお米の研ぎ方〜浸水方法、炊きあがりまで！
YouTube-京の米老舗 八代目儀兵衛
2021/06/03動画の見どころ1/13枚目 八代目儀兵衛 お米のおいしい炊き方
動画の見どころ2/13枚目 炊き方のポイント
動画の見どころ3/13枚目 キッチンスケールで正確に軽量しましょう（1合＝150g）
動画の見どころ4/13枚目 硬度50度以上の軟水で洗い、さっとかき混ぜてすぐに水を切ります
動画の見どころ5/13枚目 お米を優しく握って離すを40回
動画の見どころ6/13枚目 ザルで水をしっかり切りましょう
動画の見どころ7/13枚目 水を1合あたり190g加え、冷蔵庫で60分浸水させます
動画の見どころ8/13枚目 中強火で10～11分かけて沸騰、上部から湯気が上がる状態が目安
動画の見どころ9/13枚目 とろ火にして14分加熱、徐々にこうばしい香りに変わります
動画の見どころ10/13枚目 火を止める直前に10秒間強火に
動画の見どころ11/13枚目 火を止め蓋をしたまま蒸らす
動画の見どころ12/13枚目 お米の粒を潰さないように空気を含ませながら混ぜる
動画の見どころ13/13枚目 まとめ
お釜の中でお米が対流するので、ふっくらご飯が炊き上がります。 お米を研ぐ時、お米がこぼれません。 熱しにくく、冷めにくい土鍋だから火加減簡単！
YouTube-livingandhealthjapan
2019/11/11土鍋で炊くと、もっちり甘いご飯に仕上がります。 途中でかき混ぜるのがポイントです。 もう炊飯器のご飯に戻れなくなる方も多いようです。
YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
2020/04/15ご飯は土鍋で炊くととてもおいしいですよね。 今回は、おいしい土鍋ご飯の炊き方と服部幸應お気に入りのお米の炊き方を2種ご紹介します！ 服部幸應は ...
YouTube-服部幸應チャンネル【公式】YUKIO HATTORI OFFICIAL
2023/10/06土鍋ごはんの美味しさを簡単調理できる究極鍋！ IHで簡単に作れるんです！ 無水調理、ほったらかし調理などいろいろな調理が可能なbest pot(ベスト ...
YouTube-ベストポットで作る！さとこのほったらかし土鍋ごはん
2021/09/30土鍋でごはんを炊くのは難しいと思っていませんか？ どこにでもある普通の土鍋でごはんを炊く方法をプロの板前が詳しく解説しました高級な炊飯器は ...
YouTube-料理人設楽の料理道場
2021/06/05ご飯を炊くとき、電気炊飯器を使いますよね。けれども、最近は電気代が高くなって大変じゃないですか？ ・炊飯器・ホットプレート・電気ポット・温水 ...
YouTube-🚫非家電⚡脱プラ environmental friendly cooking channel
2023/03/08土鍋ごはん 創業230年・京の老舗米屋、五つ星お米マイスターの八代目儀兵衛が電気で炊いたご飯と、ガスで炊いたご飯の違いを丁寧に解説します。
YouTube-おこめディア 京の米老舗八代目儀兵衛
2022/02/08今回は新米を頂いたので土鍋でご飯を炊いていきます。初めてでも簡単に出来るように和食料理人が詳しく解説しました。もちろん普通のお米でも同じよう ...
YouTube-料理人設楽の料理道場
2022/10/15東京･西麻布にお店を構える「ラ･ボンバンス」の岡元 信氏、登場です。 新潟県南魚沼市の八海山の麓で育てた「う米」を使用した、土鍋ごはんを紹介して ...
YouTube-料理王国
2023/12/09【この動画で使っている土鍋】 土鍋1~2人用 https://a.r10.to/hwbyta 3~5人用 https://a.r10.to/hwZlil 5~6人用 https://a.r10.to/hD2dFA 【この動画 ...
YouTube-のんの大阪料理教室
2021/01/09土鍋ごはんの炊き方【材料】※2合を炊く場合・米…2合・水…380～400ml程度 【工程】 ①米は計量カップで、すりきりで計る。 ②米をザルに入れ、浸る ...
YouTube-JA全農あおもり
2024/01/26簡単で早くておいしい土鍋ご飯の炊き方とりからあげhttps://youtu.be/CqlUFAyCXJI だしまきhttps://youtu.be/8aVGmIaQEmQ はす ...
YouTube-尾張町侑
2022/05/07【材料】 米 2合水 2合ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー料理家の野本やすゆきです。 YouTubeをはじめてみました ...
YouTube-野本やすゆきチャンネル
2022/09/27本日のお米 山形県 青木功樹さん作「つや姫」450g http://kameta.sunnyday.jp/toletatejohotuyahime.html ○使用した土鍋 伊賀焼窯元 長谷園さんの ...
YouTube-おこんチャンネル okon ch 1
2020/06/23今回は、お宿の朝食でも提供している「絶品 土鍋ごはん」の炊き方をご紹介したいと思います。 あるじのこだわりで、なんとお米は一晩つけているんだ ...
YouTube-竹取ちゃんねる
2023/06/21ステンレス鍋で、ご飯を炊いてもくっつかない！シン・炊き方を紹介します。 オープニング 0:00 くっつかない炊き方 0:55 炊き上がりとまとめ 2:35 ...
YouTube-ひろさんきっちん うまくなる料理教室 cooking class Hiro
2022/08/22