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【#055】冷し煮干しラーメンの作り方/How to make "Cold Niboshi Shoyu Ramen"｜プロが作るラーメン. 4.2K views · 3 years ago ...more ...
YouTube-ラーメンクック【RamenCookingCH】
2020/08/14動画の見どころ1/15枚目 冷やし煮干しラーメンの作り方
動画の見どころ2/15枚目 前日に昆布と干し椎茸を水に浸けておく
動画の見どころ3/15枚目 一晩経った鍋を火にかける
動画の見どころ4/15枚目 沸騰する直前に昆布を取り出す
動画の見どころ5/15枚目 沸騰したら魚節Mixを入れ30分弱火で煮る
動画の見どころ6/15枚目 30分後、減った分の水を足して再沸騰させる
動画の見どころ7/15枚目 再沸騰したら花かつお節を入れ火を止め、このまま粗熱を取ります
動画の見どころ8/15枚目 スープが冷えたら裏ごします
動画の見どころ9/15枚目 スープの完成。冷蔵庫に入れ良く冷やしておく
動画の見どころ10/15枚目 煮干しオイルを作る
動画の見どころ11/15枚目 トッピングの準備
動画の見どころ12/15枚目 麺を茹でます
動画の見どころ13/15枚目 茹で上がった麺は3回に分けてよく揉み洗いをしてぬめりを取りきちんと冷やす
動画の見どころ14/15枚目 盛り付けします
動画の見どころ15/15枚目 完成です！
今回突撃するのは、新たなラーメンジャンル“イカ煮干し”のトップランナーとして名を馳せる本郷三丁目の大人気店『麺屋 ねむ瑠』。
YouTube-ラーメンWalker
2019/03/15ラーメン屋さんも値上げの昨今、自炊の注目度が上がってますね！ お店レベルの本格派にぼし正油ラーメンを家で作ってみませんか？ でもガチすぎるのは ...
YouTube-おうち中華のワタナベ「町中華再現レシピ」
1か月前「今週の推し麺」は、和食出身のカリスマ店主が牽引する「柴崎亭」を大特集！世界一美しいとも称される絶品の煮干ラーメンとは果たして？
YouTube-ラーメンWalker
2023/04/11大勝 松戸店https://goo.gl/maps/aNuNMsikRd85EJUs8 〒271-0091 千葉県松戸市本町7−17 AKBLD24MATSUDO1F 営業時間 金~水11:00~15:00 ...
YouTube-麺チャンネル MeN Channel
2023/02/10ちまたで話題の“ちょっといーな”情報を日替わりで紹介する「新井恵理那のあら、いーな！」。 17日のテーマは「日本ラーメン大百科 会場から生中継」 ...
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2023/11/16家系ラーメン#横浜家系ラーメン #家系総本山#厚木家 #吉村家 #杉田家#山岡家 #ラーメン #厚木家 #おがわ神奈川、東京地盤のラーメン店です。
YouTube-【おじメシ】【おじメシちゃんねる】 町中華&ラーメン&お鮨など毎週金曜日更新中
1日前煮干しラーメン #塩ラーメン支那そばやで、修業した私が作るレシピ過去動画 Past videos にぼ二郎 メッチャ旨い作り方 https://youtu.be/Xw6OCSzzEE8 ...
YouTube-ラーメン堂 Ramen do
2022/07/15求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。