番組名：中原丈雄の味わいの刻（テレビ熊本） 放送日時：毎週金曜日 22時52分放送本物のうまさを知るプロ中のプロの料理人が、あの店のあれはうまい！

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鶏もも肉250g×2枚で燻製ローストチキンを作ります。 ポイントは火通しは、後工程のオーブンで行う為燻製はお好みの燻製具合でOKという点。

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ササミを燻製します。 ジャーキー風では無く、ソフト仕上げのスモークチキンです。 ○材料ササミ400g ○ソミュール液塩16g 三温糖8g 黒胡椒4g ローズ ...

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まるでテーマパークのターキーレッグ？！ 100均グッズを駆使して骨付きのモモ肉を1本丸ごと燻製しちゃいます！ おうち飲みのお供にも、キャンプ飯 ...

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こんにちは定年親父の燻製日記です。 手作り燻製を少しだけ販売しております。 https://www.smoked.jp/ Twitterもやってい ...

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柔らかスモークチキンを時短で作ります。 ポイントはサーモスタットを使ってじっくり火通しをする点。 ちょっと難易度が高いので上級者向けです。

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セセリの燻製です。脂が多く のアテにおススメです。

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Comments2 · 【DIY】一斗缶で燻製器を作ってみる＆熱燻してみる · スモークウッドで鰹パストラミ #shorts #燻製 #晩酌 · 2ヶ月熟成ぶりハム600g #shorts · 【 ...

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材料鶏胸肉3枚1.2㎏ ○ソミュール液キッコーマン香る白だし200㏄ 塩30g 冬季限定のレシピです。 ※火を通したい場合は、 ミートサーモを使ったり、 ...

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鶏せせりの燻製を作ります。 鶏肉はどの部位も燻製と相性が良いのですが、 個人的にはこの「せせり」おススメです。 お酒のアテには最高だと思います ...

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骨の際がうまい。鶏ガラの燻製。 燻製した鶏ガラを出汁に使うのも◎。

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鶏胸肉で燻製鶏ハムを作ります。 燻製鶏ハムはストックも結構効くので便利です。 ボイルは電熱器とサーモスタットでしていますが、 低温調理機がある ...

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鶏もも肉を使ってスモークチキンを作ります。 鶏胸肉より脂が多い為、ジューシーに仕上がります。 好みによりますが、 スモークチキンなら鶏もも肉の ...

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個人的に鶏肉で一番燻製と相性が良い部位だと思います。 簡単に作れるので是非お試しください。 ソミュールのレシピは一例なので、 お好みで作って ...

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料理＃スモークチキン＃料理動画＃イタリアン＃簡単＃燻製#自家製 #cooking 〜材料〜 ソミュール液○水・・・500cc ○塩・・・50g ○三温 ...

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鶏胸肉で燻製鶏ハムを作ります。 段ボール燻製器とスモークウッド使用。 冬季限定。

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骨付きの鶏もも肉を燻製します。

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モミジの燻製です。 はじめて燻しましたが、 味はおいしいですが… 食べる個所が少し少なく、 食べるコツもいりますね。 ビールのアテには最高ですね。

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燻製食材の定番。 骨付き鶏もも肉を燻製 ... 【燻製】骨付きスモークチキン作ってみた。うまいぞ。 鶏モモの燻製の作り方。男の料理。レシピ ...

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