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ヤマメ、イワナ、ニジマスを燻製して干物にします。 骨酒は色々な作り方がありますが、 僕は出汁が取れればOKということで、 食べきった後のヒレや骨 ...
YouTube-燻製職人服部
2021/02/18ニジマス、イワナ、ヤマメの燻製です。
YouTube-燻製職人服部
2022/06/27ガスバーナーで初めての温燻をしたいと思いますこの串にイワナを吊るしますこのようにバーナーの火がよく消えるので風が強い時は 風防があった方が ...
YouTube-BC流のソロキャンプ
2022/06/10今回は安価で汎用的なBBQコンロを使って作るニジマスの燻製作りを紹介します。 ニジマス以外にも白身の魚なら淡水魚・海水魚を問わず応用できます。
YouTube-KENTANTAI 健啖隊 けんたんたい
2020/03/02渓流釣りで釣ったアマゴで燻製を作ってみました。塩抜きをしない簡単な作り方です。 今回は塩分濃度約4％で12時間浸けてみたのだけど、6時間程でも ...
YouTube-くーねる
2018/04/25【目次】 0:20 燻製の手順について2:08 ピチット燻製用脱水シート詳細3:22 調理工程：実際に作ってみました！ 7:07 燻製完成！ 7:32 炙って頂きます！
YouTube-fishingmaxweb
2020/12/18イワナ、ヤマメの燻製作りの動画です。 4回目でだいぶん慣れてきましたいろいろな作り方はありますが自分なりの作り方を紹介します。
YouTube-八尾の釣り人ミキオ
2020/06/17奥只見湖で釣れたというイワナを頂きました。 折角なのでまるごと燻製。 吊るし用のボックス燻製器を作って燻製をしました。
YouTube-燻製職人服部
2020/07/29渓流釣りで釣った天然ヤマメやニジマスを簡単に燻製にできました。その方法をお教えします。チップは桜の木の伐採時に残しておいたチップです。
YouTube-わーちゃん3
2021/07/01真鯛とハマチの魚卵が半額で売っていたので購入。 はまちは25円でしたが、これがホント燻製と相性が良いです。 安く売っていたら迷わずゲットです！
YouTube-燻製職人服部
2021/04/08求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。