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醤油や味噌など、古くから日本の食文化を支えてきた発酵食。今回は発酵が身体に与える効果や季節の食材が与える効能など、発酵のチカラに魅了された ...

YouTube-恵那市公式チャンネル

2023/02/15

hakkousyokudaigaku on December 26, 2023: "\ お魚嫌いも大好き / 醤油麹を使ったおせちの田作りよりも甘みと塩分控えめの、ポリポリと ...".

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2023/12/26

発酵食大学は2013年に石川県金沢市でスタートしました。 作り手と買い手を繋ぐ。 伝統の発酵調味料を次世代に繋ぐ。 忙しい人こそ使って欲しい発酵 ...

YouTube-発酵食大学

2023/03/13

オリーゼ本舗昭和19年から77年間、丁寧に糖分不使用の酵素食品を作り続けております。 お客様の喜びを私共の歓びとして自然素材だけを使った本物の ...

YouTube-善ちゃんねる

2日前

発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統とともに、現代人の食生活に活かし・楽しむための大人の食育プロジェクト。 発酵食品を毎日の暮らしに ...

YouTube-発酵食大学

2020/07/20

発酵食大学とは? 発酵食を単なるブームで終わらせるのではなく、 受け継がれる伝統とともに、 健康や美容への恩恵を受けながら、家庭の食卓に ...

YouTube-発酵食大学

2015/10/06