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愛媛県愛南町で養殖された活〆真鯛をご家庭でお刺身や塩焼き、煮物に。 真鯛のラウンドをさばいてみましょう！ 愛南漁協公式オンライン ...
YouTube-愛南ぎょレンジャーちゃんねる
2020/05/15動画の見どころ1/25枚目 今回使用するのは2kgサイズの愛南町産真鯛
動画の見どころ2/25枚目 使用する道具の介 包丁・ハブラシ・スプーン・ウロコ引き・キッチンバサミ
動画の見どころ3/25枚目 水道水で汚れと雑菌を洗い流す
動画の見どころ4/25枚目 キッチンバサミを使って背ビレと尻ビレを切る
動画の見どころ5/25枚目 袋に入れるとウロコが飛び散りづらい
動画の見どころ6/25枚目 頭を右に向けておく
動画の見どころ7/25枚目 エラの膜を切り、お腹を開く
動画の見どころ8/25枚目 【エラとアゴの付け根】・【エラと頭の付け根】の2か所切り離す
動画の見どころ9/25枚目 包丁で切れ込みを二箇所入れておく
動画の見どころ10/25枚目 スプーンとハブラシを使って血合いを取り除く
動画の見どころ11/25枚目 腹ビレから脳天にかけて包丁を入れる
動画の見どころ12/25枚目 裏返して、反対も同様に包丁を入れ切り落とす
動画の見どころ13/25枚目 背中を手前にして置き直す
動画の見どころ14/25枚目 背中側から背骨まで徐々に包丁を入れる
動画の見どころ15/25枚目 徐々に身に包丁を入れ、背骨まで入れる
動画の見どころ16/25枚目 腹を手前に尻尾を右にして置く
動画の見どころ17/25枚目 尻尾側から頭側に向けて包丁を滑らせて身をはずす
動画の見どころ18/25枚目 反対側も同様に、身をはずす
動画の見どころ19/25枚目 コチラの切り身から腹骨をすいていきます
動画の見どころ20/25枚目 尻尾を左に背を手前にして置く
動画の見どころ21/25枚目 包丁を持ち替え腹骨に押し当てるように徐々に切り離す
動画の見どころ22/25枚目 もう一方は、腹を手前に置いてから切れ目を入れる
動画の見どころ23/25枚目 切り目を入れたら向きを変えて
動画の見どころ24/25枚目 腹骨に押し当てるように包丁を入れていく
動画の見どころ25/25枚目 頭は口から包丁を入れて縦に割る
【真鯛】はじめての方プロの方、この1本の動画で鯛は完璧におろせます！ 2.3K views · 1 year ago #真鯛 ...more ...
YouTube-銀座水野GinzaMizuno
2022/07/21日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 活け締めの真鯛のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
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2024/03/29Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-Sushi Chef Darren
2022/04/02養殖物の真鯛を捌いて使い切りました。湯霜造りと焼き霜造りで皮目の旨味を食べてみてください。身質もよく、美味しい鯛でした！ ＃真鯛＃さばき方＃ ...
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2018/05/02真鯛が1匹980円で売っていました！たっぷり5品作って今夜の夕食は鯛尽くしです♪是非ご覧ください。 【関連動画】 ◎人気レシピ◎ ・市販の焼きそば ...
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2022/09/13ご覧いただき、ありがとうございます！ チャンネル登録お願い致します！ https://www.youtube.com/channel/UCdvO3IKMQAhFvcjE0ctqqsw 魚正 ...
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2024/01/27魚 #鯛 #真鯛 #活け〆真鯛#三枚おろし #ミッション #shorts. 1.8K views · 1 year ago ...more. おととチャンネル. 5.29K.
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2022/06/03マダイのさばき方【姿造り】の解説動画です。 刺身、姿造りの作り方まで解説しております。 尚、当チャンネルでは魚の捌き方や居酒屋料理の作り方、 ...
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2022/03/27脂たっぷりの養殖真鯛です。 真鯛のさばき方を説明します。 想像以上に脂が乗っています。内臓脂肪パンパン。皮下脂肪もすごい。
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2023/11/24番組趣旨 家庭の主(夫)婦から一流のプロまで必見！テーマの魚を“獲物”と呼び、毎回1魚種にフォーカスし番組作成する。一般大衆魚から高級魚、貝類や ...
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2021/06/07いつもご視聴頂き誠にありがとうございます。釣りって学べるです。今回はマダイを解説いたします。これからマダイの釣り方など中心に配信する予定の中 ...
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2023/08/31今回は真鯛を使ったレシピ3品をご紹介します三重県大紀町の「加藤淳也(大洋丸)」さんが育てたこだわりの「真鯛」をメイン食材にして、香川県高松市の ...
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2020/08/13香川県の代表的な地魚、マダイ。 最近は手ごろな価格で手に入るようになりました。 動画では1匹のマダイから簡単調理で次の6品を作っています。
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2022/03/28真鯛（まだい）を捌いて、刺身と兜焼きにしました。天然物と養殖物との簡単な見分け方は、尾びれの形状を見て角が立っている物が天然物になります。
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2020/02/24新鮮なお魚で作りましょう♪ ◇材料(2人分) 真鯛(刺身用) …50g オリーブ油 …大さじ11/2 ミニトマト …3個塩 …適量レモン汁 …1/4個分オリーブ油 …
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2022/11/02(2023/02/23 放送) 全国各地で釣ることができる身近なターゲット・マアジとマダイ。東京湾ではコマセ (撒きエサ)と付けエサを同調させて魚を ...
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2023/02/28