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今回は鯛のあらを使って、あら炊きを作りました!食材への感謝を忘れず、これからを美味しい料理を作っていきたいです!もしあら炊きを作られる方は ...
YouTube-板前山ちゃん
和食 #基本 #下処理【基本】プロが教える鯛のアラの下処理(霜降りの方法) チャンネル登録は ...
YouTube-P.Fシェフ料理ch
鯛のアラ煮の作り方ですが、ほかの煮魚の作り方にも応用できます。この動画をご覧になって煮魚のコツを掴めばご家庭でも美味しい煮魚ができますよ。
YouTube-乃木坂しん
鯛を切り分ける
鯛の霜降り
煮付け
盛り付け
【鯛のあら煮】 <材料(2人分)> たいのあら 1尾分(350g) ごぼう 1/2本(70g) 木の芽 適量☆煮汁 酒 150ml 水 150ml 砂糖 大さじ2 みりん ...
YouTube-Onnela Kitchen [オンネラキッチン]
閉店間際のスーパーで鯛のアラが50円だったので買ってみました! 鯛のアラは丁寧に下処理をすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。
YouTube-料理人設楽の料理道場
アラの下処理
鯛のあら煮の作り方
鯛のアラ汁の作り方
身は他の料理に使って、美味しい頭はあら炊きにしましょう。 下処理の際、ウロコ、血合いをきれいに取り除くこと落とし蓋をして中火で煮て、仕上げの ...
YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
熱湯に鯛を入れて10秒置いたら、水に取ります
水に入れたままナイフでウロコを取り、血合いを洗います
鍋に水、鯛、酒、砂糖を入れて強火で炊き、アクを丁寧に取ります
醤油、みりんを入れて、落とし蓋をして中火で15分炊きます
タレを回しかけながら煮て完成です。
盛り付けます
鯛の頭の割り方、さばき方から下処理までを丁寧に解説して、オススメレシピを紹介させて頂きました。 鯛のアラはスーパーでも安く手に入って実は一番 ...
YouTube-よし釣る造チャンネル
今治の郷土料理「鯛のあら炊き」の作り方です。 来島海峡の急流で育ち、身が引き締まった鯛を使った今治の郷土料理です。 ご飯にもお酒にも合う一品 ...
YouTube-今治郷土料理普及協議会
激安食材 鯛のアラで2品 鯛のあら煮(カブト煮)と鯛のアラ汁(潮汁)の作り方. 料理人 設楽の料理道場•99K views · 16:59.
YouTube-まーのおうちごはん
どうも!学生筋肉料理人のだれウマです! 今回は夜中に1人でのんびりとおつまみを食べて飲むゆる〜い動画となっています。 1人で飲むのは寂しいと思 ...
YouTube-だれウマ【料理研究家】
料理教室 #今日の晩御飯 #鯛のあら大将って何者??・・・高校卒業後、一流の料理人を目指して鞄ひとつで愛知県から金沢へ修業へ行く。
YouTube-かほちゃんと大将の料理道場
おはようございます!リベルタです! 今回は、香草パン粉焼きの鯛のアラを使った【こちら ♀️https://youtu.be/5VX3TbCNr5g】 出汁の取り方をお教え ...
YouTube-リベルタ堀場シェフ
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YouTube-魚太郎公式
今回は、簡単で美味しい鯛のあら煮の作り方下処理の方法も詳しく説明しました! このレシピは、マジで簡単で失敗しらず鯛の下処理後は!
YouTube-ぽちゃぽちゃチャッキー簡単cooking
鯛のあらを使って、定番のあら炊きを作りましょう! 新鮮な天然鯛の場合、もともとの臭みも少ないので、動画では手順を省いている部分もありますが、 ...
YouTube-魚料理教室 Fresh Kitchen 海蓮丸
毎月3~7日は『さかなの日』!】 魚喜は水産庁の制定の『さかなの日』の「もっとお魚のことを知って、もっと食べて欲しい。」という想いに賛同し、 ...
YouTube-魚喜チャンネル
あら炊き #鯛 #和食【料理】プロが作る美味しい鯛のあら炊きの炊き方 チャンネル登録は ...
鯛のアラは、スーパーでお安くなって売っていることが多いので、自分で調理ができればとってもお得です☆ 下処理で面倒な鱗取りをなるべく簡単にやっ ...
YouTube-ニシナのさかな屋
鯛のあらを使ったあら汁の作り方です。 あら汁は下処理さえしっかりすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。 下処理のポイントも紹介している ...
YouTube-榎本美沙の季節料理