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今週のおすすめは【真ほっけと縞ほっけの開き】 糸島食材ではありませんが、脂が乗ってとっても美味しい真ほっけと縞ほっけの開き! 真ほっけは北海道 ...
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こんにちは!魚屋の森ですϵ( 'Θ' )϶ 名古屋の鮮魚卸「株式会社寿商店」の二代目として働いています。 魚屋だからこそ伝えられる美味しい魚のこと、 ...
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名称:ホッケ<𩸽>Okhotsk atka macker 学名:Pleurogrammus agonus 科目:カサゴ目アイナメ科ホッケ属体長:45~50cm 程度(最大全長60cm、 ...
YouTube-h1way2012
北海道ぎょれん · 誰でも簡単わかりやすい【鯵アジ】さばき方 三枚おろし · 【料理人歴50年】ホッケの開き方 · 珍. · 漁師妻がお魚さばきます【ほっけ】.
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毎度!いらっしゃいませ! サカナヤトッシュです! 今回は、トロ箱で真ホッケが入荷したので、お仕事モードでおふざけなしでさばきます。
YouTube-めぐみ水産channel魚屋TOSH【サカナヤトッシュ】
ひたすらホッケ
さばき方解説
干し作業
真空パック後
オススメの食べ方