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「鯛は腐る前が一番美味い」とよく言われますが、本当なのでしょうか? 今回は、天然の 真鯛 を2週間腐らせてみて(熟成させてみて)、本当に美味しく ...
YouTube-せり人ムタロー
はじめに
調理開始
当日の実食
1週間後
2週間後
鮮度の落ちた魚とは?ヘダイを使って劣化の状態をご説明します。さばく前に匂いがしており、目がどよんでいます。この魚の体色は銀色ですが、裏面は赤味 ...
YouTube-南紀和歌山釣太郎