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こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪ 今回は、ジャーマンポテトの作り方をご紹介します!作り置きOK!お弁当のおかずに使えるジャーマンポテト ...
材料紹介
その他の具材の切り方
ソーセージの準備
じゃがいもに下味をつける
ポイントのおさらい
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オープニング
下ごしらえ①
調理①(じゃがいもを炒める)
下ごしらえ②
辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の ...
YouTube-辻クッキング / Tsuji cooking
ジャーマンポテト
ジャーマンポテトの材料
じゃがいも4個の皮をむきます
まな板にラップをしきます
フライパンを強火で熱しサラダ油を大さじ4杯入れます
別のフライパンに米油を大さじ1杯入れます
合間にじゃがいもを動かします
玉ねぎがしんなりしたら塩を2つまみ(2g)加えます
じゃがいもを強火にかけて仕上げていきましょう
ザルにあけて余分な油を落とします
ベーコンのフライパンを強火で熱しじゃがいもと合わせます
黒胡椒を全体にふりかけたら火を止めて完成です!
盛りつけます
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