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「れんこんまんじゅう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろしたれんこんに、えびと調味料を混ぜてレンチンし、もっちりとした口当たりの ...
YouTube-macaroni | マカロニ
2023/03/23ご視聴ありがとうございます♪ ご質問、リクエストありましたらお気軽にコメント下さい♫ 【蓮根まんじゅう】 《レシピ》2人前蓮根250g 海老2尾(調味 ...
YouTube-和食厨房_枚方 結
2021/02/26もちもち！シャキシャキ！食感が楽しい♪ レンコンのもちもち・しゃきしゃきとした食感が楽しいレシピ。かつおと昆布のだしがきいたあんが絡んで、薄 ...
YouTube-hirakatacity
2020/01/26作るのが難しそうに見える蓮根まんじゅうですが、作り方は意外と簡単です。 蓮根をすり下ろしたときに出る汁にでんぷんが含まれて、これがつなぎの ...
YouTube-ザキ's kitchen
2021/10/16今回の料理は【レンコン饅頭】 冬ならではのレンコンを使ったレンコン饅頭です！ 百合根という食材も登場！ スタッフ一同衝撃の美味しさでした ...
YouTube-NISHI's KITCHEN
2021/02/05辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の ...
YouTube-辻クッキング / Tsuji cooking
2021/04/11動画の見どころ1/20枚目 レンコン饅頭
動画の見どころ2/20枚目 レンコン饅頭の材料
動画の見どころ3/20枚目 レンコン200gの皮をむきます
動画の見どころ4/20枚目 レンコンチップ用に形のいいレンコンを4枚スライスします
動画の見どころ5/20枚目 フードプロセッサーに入るくらいの大きさにざく切りにします
動画の見どころ6/20枚目 フードプロセッサーに切ったレンコンの半分(100g)を入れます
動画の見どころ7/20枚目 レンコンを鍋に移し塩をひとつまみ(1g)入れます
動画の見どころ8/20枚目 鍋を強火にかけてヘラでこねていきます
動画の見どころ9/20枚目 手にサラダ油を少量とり饅頭を形成していきましょう
動画の見どころ10/20枚目 水200gを強火にかけ顆粒出汁を小さじ1杯入れます
動画の見どころ11/20枚目 水、片栗粉それぞれ大さじ2杯ずつの水溶き片栗粉をつくります
動画の見どころ12/20枚目 とろみがついたら火を止めて餡の完成です
動画の見どころ13/20枚目 スナップエンドウ2枚の筋を取り茹でます
動画の見どころ14/20枚目 スライスしたレンコンを茹でます
動画の見どころ15/20枚目 強火で揚げていきましょう
動画の見どころ16/20枚目 手にサラダ油を取り仕上げに形成します
動画の見どころ17/20枚目 しっかり火が通ったら強火にします
動画の見どころ18/20枚目 器にあんを流し入れます
動画の見どころ19/20枚目 饅頭を器に盛り包丁の先で中心に切込みを入れます
動画の見どころ20/20枚目 スナップえんどうとわさびを盛りつけたら完成！
動画ご視聴ありがとうございます！ 今後も旬の食材や秘密のレシピを中心とした情報発信をしていこうと思いますので、是非チャンネル登録お願いします ...
YouTube-阿吽チャンネル
2020/07/3128回目は「蓮根饅頭」 すりおろしたレンコンは火を通すとモチモチ食感になります。 もちろん丸めて揚げるだけでも良いのですが、鎌倉酒店では弱火 ...
YouTube-鎌倉酒店の旨いもん仕込み中
2020/12/05昔れんこん餅という名前で作っていた料理ですが、いろんな人にれんこん饅頭でしょ？と言われるのでれんこん饅頭にしました。 本来は片栗粉ではなく餅 ...
YouTube-メガネキッチン
2021/05/18超簡単つくおき れんこんまんじゅうの作り方みなさんこんにちは！時短料理教室・飲食店のメニュー開発・家事代行や出張料理を行うフードクリエイター ...
YouTube-いとえり時短クッキング
2022/02/12今回は加賀蓮根を使ったれんこん饅頭です。精進料理風に仕上げてみました。 実際には卵白や鰹だしを使っていますので、完全な精進ではありませんが秋 ...
YouTube-西天満いがらしの「楽しい味」
2021/09/10【材料】 殻付き新銀杏6個蓮根 150g 海老 2匹塩 少々片栗粉 大さじ1 だし醤油 30CC 水 150CC 片栗粉大さじ1/2+水大さじ1/2 おろし生姜 少々 ...
YouTube-株式会社つま正
2023/09/08宮本三兄弟の蓮根農園収穫体験の動画はこちら→https://youtu.be/HFwHr_NaNJY □阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。 今後も「旬の食材」 ...
YouTube-阿吽チャンネル
2021/08/29【驚きのレンコン料理】蓮根饅頭大阪市 福島区にお店を構える【炭火割烹 いしい】 和食のシェフがご紹介するのは蓮根饅頭和の風味、洋のアレンジ、 ...
YouTube-おうちで一流レシピ【食通】
2023/09/02今回は少し寒くなり始めたこの時期にピッタリのレンコン饅頭のレシピをご紹介します！ ご自宅でお店の味を再現することが出来ます大阪の玄関口 新大阪 ...
YouTube-公邸料理人 雄
2020/10/17先を見通せる穴の空いた蓮根と腰が曲がるまで夫婦仲良くと言う長寿を願う縁起物の海老とをコラボレーションさせました。 本品は揚げてありますが、 ...
YouTube-京都料理人あきひこ
2020/12/28レシピというレシピはありません。 今回は蓮根600g〜700g程の蓮根を使用しました。 蒸したり、電子レンジを使ったこともありますがこの方法が失敗なく ...
YouTube-kumikaasan
2021/01/10作り方. 1. れんこんはすりおろします。 ... すりおろしたれんこんに、えび、塩、だしの素、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。 ... 1/2量をラップにのせて、巾着 ...
マカロニ-macaroni 料理家 かりくる
2022/10/27【少ない工程で絶品料理を！】蓮根饅頭大阪にお店を構える【東茶屋 なかむら】 季節感たっぷりの旬菜割烹が楽しめ完全個室でゆっくりお料理が楽しめる ...
YouTube-おうちで一流レシピ【食通】
2023/10/26西川和尚のらくらく精進料理 レンコンまんじゅうのあんかけ.
YouTube-朝日新聞デジタル
2018/11/13