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コメントに質問がきたので解説動画にしました。 切っ先からそりのあたりを研ぐ時にしゃくるような動きをするのにどんな意味があるのでしょうか？
YouTube-Togidaruma
2020/06/14柳葉包丁を天然の砥石で研ぐピンピンの切れ味に仕立てる中研ぎ 但馬砥中仕上げ 丹波の青砥最終仕上げ 丸尾山 敷内 ...
YouTube-Togidaruma
2020/06/04包丁の研ぎ方として切っ先って言うのは1つの壁である鶴首を回避するのに重要なポイントは1点・包丁の「一番」先を研ぐ事最悪FF7のクラウドの初期 ...
YouTube-かたけんのすけKTK
2020/05/03包丁研ぎで一番重要かつ難しい「反り、切っ先」の研ぎ方をご紹介します。皆さんはどのように研いでいますか？コメント欄で教えてくださいね。
YouTube-今日ものんびり魚さばき
2021/08/14日本橋木屋さんにあった包丁研ぎのビギナーアイテム、研ぎホルダーを使って東京杉本のステンレス包丁を研いで見ました。 とても使い易い印象でした ...
YouTube-包丁のこと あれこれ
2022/12/07林泰彦の研ぎの秘伝書【切刃付け】愛用の包丁を長く使い続けるために…上級者向け研ぎ技術を解説. 10K views · 1 month ago #2000 #8000 #1000 ...more ...
YouTube-貝印の切れ味チャンネル
1か月前元すし学校講師が解説の理論で学ぶ、今回は包丁買ったら最初にしなきゃいけない裏研ぎの研ぎ方の基本です。 この方法。結構な具合で板前さんでも知ら ...
YouTube-元寿司学校講師 - 築地すしOmakase - How to make sushi Washoku
2021/06/26高評価、チャンネル登録よろしくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCN3B0nJtijZfPOdh9ewGtPQ 【目次】 00:00 包丁を研ぐ向きで切れ味 ...
YouTube-Ryota / JIKKO
2023/08/10Comments540 ; プロが100均の包丁を本気で研いでみた。 刃付け屋 · 293K views ; 「子どもがチャンバラ⁉︎」ボロボロになったプレミア本焼き包丁ー玄海正国. 刃 ...
YouTube-刃付け屋
2023/11/30柳刃包丁の研ぎ方 15分55秒1．裏の状態の確認 0:17 今回の柳刃はS字に曲がっていて、先端が大きくヒラの側に反っていました。 2．
YouTube-TOGITOGI
2020/12/24求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。