今年1月に発生した能登半島地震。発災直後、tbcでは石川県珠洲市の造り酒屋を取材しました。店や仕込み蔵が全壊し、再建の見通しが全く立たない状況に ...

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... 造り2:35 並行複発酵3:36 日本の酒造りの歴史5:07 終わりに＃ユネスコ無形文化遺産 ＃杉田智和 ＃日本酒 ＃清酒 ＃焼酎 ＃泡盛 ＃本みりん ＃こうじ菌 ...

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日本酒といえば海外でも人気を集めていますが、「独自の酵母」にこだわり、「実験」と称して新たな日本酒造りに取り組む酒蔵が竹原市にあります。

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赤武airと仙禽モダンは堀一さんで出会った日本酒で、もともと日本酒が苦手だった私が日本酒好きになるキッカケになった思い出の日本酒です。

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