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日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 金目鯛（きんめだい）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きで ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2016/11/03金目鯛のさばき方・金目鯛のお刺身の作り方】 今回は春に旬を迎え脂の乗る高級魚。千葉県が日本に誇るブランド魚【地金目鯛】を食ってやろうと思い ...
YouTube-一魚一刀
2022/04/15板前が金目鯛（キンメダイ）の捌き方と食べ方をご紹介します。今回は、キンメダイの捌き方・兜割りの仕方や、アラを使った出汁の取り方や調理方法 ...
YouTube-銀座渡利
2020/10/21動画の見どころ1/20枚目 キンメダイの捌き方・調理方法
動画の見どころ2/20枚目 キンメダイの頭の落とし方
動画の見どころ3/20枚目 キンメダイの頭の割り方（兜割り）
動画の見どころ4/20枚目 キンメダイの3枚おろしの仕方
動画の見どころ5/20枚目 キンメダイは白身魚？
動画の見どころ6/20枚目 カンパチやブリは白身魚？
動画の見どころ7/20枚目 ノドグロ・キンキは白身魚？
動画の見どころ8/20枚目 白身魚とは？（渡利の私見）
動画の見どころ9/20枚目 キンメダイの中骨・肋骨の処理
動画の見どころ10/20枚目 切り身と脂の乗り方の関係
動画の見どころ11/20枚目 キンメダイの血合い骨の取り方
動画の見どころ12/20枚目 キンメダイの身の切り方
動画の見どころ13/20枚目 塩の振り方
動画の見どころ14/20枚目 アラを使った出汁の取り方
動画の見どころ15/20枚目 出汁に使う材料・薬味
動画の見どころ16/20枚目 キンメダイの身の焼き方と調理法
動画の見どころ17/20枚目 スープの味付け方法
動画の見どころ18/20枚目 盛り付け方法
動画の見どころ19/20枚目 相性の良い薬味・調味料
動画の見どころ20/20枚目 キンメダイの料理【完成】
キンメダイに非常によく似たフウセンキンメを調理しました。 キンメダイに負けないくらい美味な魚なので、見かけたら是非チャレンジしてみてください ...
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
2019/12/07魚屋の森さん”白鶴まる支店”が本日もOPEN！ 今回紹介する森さん考案魚介おつまみレシピは… キンメダイをまるっと一匹使った贅沢すぎる「キンメダイの ...
YouTube-白鶴酒造公式チャンネル【日本酒】
2021/04/20今回はキンメダイのさばき方です。動画の魚は正式にはフウセンキンメですが、さばき方は同じなので参考にしてください。
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
2021/07/04ふわふわな金目鯛の煮付けの作り方をご紹介します！ 家庭でも実践できる! うま味が凝縮された美味しい和食料理を作るための全知識無料e-book ...
YouTube-和食の旨み
2021/04/02板前がキンメダイの刺身の作り方を解説します。 ・キンメダイの捌き方・ウロコの取り方／上手にウロコを取る方法・刺身の作り方／盛り付け方#銀座で ...
YouTube-銀座渡利
2020/03/18Comments51 · 【本格】誰でも家庭で作れる兜煮の仕込み方・作り方【真鯛】 · 【金目鯛の煮付け】和食の基本～How to make boiled kinmedai.～ · こんにちわ ...
YouTube-銀座渡利
2021/06/12普段なかなか見れない、プロの板前の仕事。今回は金目鯛をおろします。詳しく説明していますから、初心者でもわかりやすいと思います。
YouTube-料理人設楽の料理道場
2018/12/18キンメダイの姿造りの作り方動画です。姿造りの準備、大根けん、あしらいの唐草大根の作り方。キンメダイの姿造り用の三枚おろし、身の処理、 ...
YouTube-筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理
2020/10/10フウセンキンメと呼ばれる種類で、特に脂の乗りがある個体になります。和歌山ではトロキンメの通称で知られています. 1.3K views · 7 months ago
YouTube-南紀和歌山釣太郎
2023/10/18魚の煮物、作れますか？キンメダイを丸ごと一尾煮てみましょう。 一見難しそうな日本料理を、橋口総料理長が分かりやすく教えます。
YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
2020/04/12金目鯛 #SplendidAlfonsino #豊洲市場三宅島産のお買い得の金目鯛です。豊洲市場大宗さんの西村社長のお薦めでした。900gの金目鯛ですが、家庭では ...
YouTube-Shiro's Kitchen
2021/08/28福本料理長による料理教室の第二弾！ 今回は金目鯛の幽庵焼きを動画でお届け致します！ 一匹丸々金目鯛を食べ尽くす献立は、 ①兜の煮付け②幽庵 ...
YouTube-くつかけチャンネル
2020/05/11【キンメダイ(金目鯛)のさばき方】世界一わかりやすい初心者用![三枚おろし・煮付け] by鮮魚店 きのした生魚店 2021 How to fillet Splendid ...
YouTube-おさかな娘
2021/08/26今回のコウケンテツキッチンは、あの神回「こんがりジューシー焼き焼売（シュウマイ）」の進化系！焼売の皮で作るアレンジレシピ！
YouTube-Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
2023/05/14金目鯛（キンメダイ）の料理方法とは?!豊洲市場・築地魚河岸で鮮魚・マグロの仲卸をするキタニ水産、職人が金目鯛の美味しい食べ方を教えます！
YouTube-キタニ水産｜豊洲市場・築地魚河岸の仲卸
2021/07/06金目鲷的处理起来还是有点难度的， 特别是在做三枚切的时候，因为它的骨和其他鱼有点区别！ 金目鲷特别美味，是我最喜欢的寿司之一！
YouTube-小郭师傅
2022/03/24求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。