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日本版Tech Support(#テックサポート)に、味覚の研究者で、AI味覚センサー「レオ」を開発し、食べ合わせの研究なども行う鈴木隆一氏が登場。
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Intro
子供の頃苦手だった食べ物が大人になって好きになることがあるのはなぜ?
「舌が肥える」とどのような変化がある?
それぞれの味覚の感じる強さは何が一番感じやすく、何が一番わかりにくい?
スイカに塩をかけると甘さが強くなるのはなぜ?
お酒が味覚に与える影響は?
なぜ西洋では「うま味」概念が最近まで知られていなかった?
第6の味があるって度々見るけど本当?
Closing
Wired Japan
2024年1月28日プロフェッショナル修斗公式戦PROFESSIONAL SHOOTO 2024 Vol.1 - 1部 第7試合目鈴木 崇矢 vs 宮城 友一 TAKAYA SUZUKI vs YUICHI MIYAGI ...
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