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昭和54年冬に菊正宗で撮影された生酛造り。解説は、秋山裕一先生(岩波新書 「日本酒」著者)。 #日本酒 #生酛 #菊正宗 #丹波杜氏 #杜氏Kimoto | 1980 ...
YouTube-日本酒造組合中央会
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飲み応えのある味わい、蔵の個性を活かした味わいで人気の生酛造り。その生酛造りには「秋田流生酛造り」という手法が存在します。 「秋田流生酛 ...
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