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... 食システム。日本では何千年も前から、食のシステムが形成されてきた。日本の若い層に味覚教育をすれば、イノベーションが起きると信じている。 24:30 ...
YouTube-GLOBIS学び放題×知見録
オープニング
アメリカのフードテック、代替肉について
日本の食文化の変化について
日本の食の強みとは?
日本の食が海外に出ていくには?
現在の食の課題とは
質疑応答①
質疑応答②、まとめ
鈴江氏による議論のラップアップ
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