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【プロが作る】鯛の昆布〆~京都 瓢喜、香水亭 総料理長の簡単 本格和食レシピ~. 34K views · 4 years ago 瓢喜 銀座本店 ...more ...
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上からも同じく塩をふって20分ほど置いておきます
昆布の表面を酒をひたしたクッキングペーパーでふき、同じく20分ほど置いておきます
20分経ったら、鯛の表面の水気をふいて
昆布で挟み、しっかりラップでくるみます
軽めの重しをのせて5時間ほど冷蔵庫で寝かせます
寝かせた後はこうなりました
Tap to unmute. Your browser can't play this video. Learn more · @38sanpachi. Subscribe. ご家庭で鉄火巻きを簡単に作る方法. 鯛の昆布締めの ...
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オープニング
材料の説明
一晩置いてからの様子
手が込んだように見えて意外と簡単な昆布締め! 他の味付けが要らずしっかりとした味で絶品でした! #真鯛#昆布締め.
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