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鴨肉を手に入れたので、燻製を作ることにした。 正確には合鴨だが、むね肉いわゆる鴨ロース肉とモモ肉の2種類だ。 鴨肉をソミュール液に1日漬けこむ。
YouTube-おさかな大将の釣りと料理とアウトドア TV
2021/12/17こんにちは定年親父の燻製日記です。 【鴨の購入先】 https://wakeai.net/duckloin-hungary/ 安くて、大変に美味です。ローストや低温調理で頂いても ...
YouTube-定年親父の燻製日記
2020/12/22Thank you for watching.Please Share, like,Subscribe. ↓チャンネル登録＆評価お願いします！↓ Amazonギフトカードはコチラ(Eメール版) ...
YouTube-フランス料理_Syllabus_プロが教える簡単レシピ
2018/02/26フライパンとスモークチップで鴨の燻製。簡単なのに美味しい#スモーク #燻製 #affumicato 最初は強火で、煙が出始めたら弱火で肉に火を入れていきます ...
YouTube-ら・もと魂
2020/12/15こんにちは定年親父の燻製日記です。 趣味の燻製作りは、まだまだ勉強中ですが楽しんで見て頂けると幸いです。 手作り無添加のスモークチーズを販売 ...
YouTube-定年親父の燻製日記
2021/07/10材料合鴨スモーク 1./2個長ネギ 1/3本茄子 1/2本舞茸 お好みエリンギ 1/2本バルサミコ酢 100㏄ はちみつ 大さじ1 □関連動画【パスタ月間①トマト ...
YouTube-BEONEチャンネル
2022/03/06合鴨ロースの燻製。 合鴨を加熱しながら燻す熱燻製という方法です。 とても美味しく出来ました。 そのまま食べるのも良いですが、わさびと併せて ...
YouTube-つくる楽しみ
2018/07/01今回は鴨肉を使って鴨カツを作りました。 料理動画での検証企画となります合鴨スモークor合鴨パストラミ、生の合鴨ロースを使いました。
YouTube-【ITAZURI】イタズリトレンドレシピ
2021/07/02Ingredients： 腌鸭子煮熟抹料熏制四个步骤几乎没有难度。 鸭子一只约1800克Duck about 1800 g 腌料Marinade： 八角3个（3 star anise） 香叶4片（4 ...
YouTube-田园时光Garden Time homemade cuisine
2018/08/15朋友借给我一个小型电子烟熏炉，开启了懒厨最近几周的烟熏实验之旅。迄今用中西不同腌料配方做出了烟熏鸭、三文鱼、川味香肠、魁北克熏肉、德式熏猪肘 ...
YouTube-懒厨惰惰 lazyQQinKitchen
2021/12/12【燻製】鴨の燻製作ってみた。めちゃウマ！脂とピンクの肉が最高。うまいぞ。 手作り合鴨の燻製の作り方。 簡単。男の料理。レシピ。 スモークダック ...
YouTube-燻製職人服部
2021/07/15【准备过程】 1。解冻： 在常温环境下解冻1个小时， 浸入温水解冻可以加速解冻过程2。煎：将1-2汤匙食油倒入煎锅，用中火预热。接着把鸭肉放入煎锅， ...
YouTube-Sin Hup Kee
2022/02/07合鴨スモークで簡単鴨南蛮蕎麦のレシピはこちら 《材料》 蕎麦 2束合鴨スモーク 200g ねぎ 1/2本《調味料》 水 450ml 醤油 70ml みりん 70ml ...
YouTube-女将ちゃんねる
2022/06/02炒饭是种家常料理，隔夜饭加一些料下去炒一炒，就是一盘炒饭了。不过来来去去那几种材料， 吃多了也会觉得sien 对不对？ 是时候来点新玩意惹！
YouTube-TASTEFULLY
2021/11/24大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！
YouTube-冯小厨
2021/02/09Comments13 · HomeCook Cantonese Roast Duck | NO SECRETS · How to make "Jinling Salted Duck"! · 傅培梅時間-香酥鴨 · 玫瑰之夜-玫瑰約會-傅培梅第一位在 ...
YouTube-TTV 台視官方頻道 TTV Official Channel
2017/08/12【業務スーパー】ガチンコ料理対決！「合鴨ロース」を使っておつまみを作ってみたら…意外な結果に！？ 【Cooking confrontation】 Make snacks using Aiba ...
YouTube-くるさぼちゃんねる
2019/05/24係屋企都可以好簡單做到煙燻食物 今次就試下整個茶燻鴨胸啦！ 茶燻鴨胸同樣做法用黎燻蛋或者煙燻芝士都得架！ 大家仲可以用自己鍾意嘅茶葉， ...
YouTube-Happy Amy
2022/06/17#鴨のスモーク バルサミコソース 少し癖のある鴨肉にはやっぱり癖のあるバルサミコソースを合わせております ✨ こちらのソースに #ギガル ルージュ ...
業務用スーパーの冷凍合鴨ロース肉を燻製（スモーク）。 マジックソルトオンリーで塩漬けしました。
YouTube-燻製職人服部
2021/01/16