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1. ボウルに薄力粉、グラニュー糖、卵を入れる。牛乳を3回に分けて入れ、都度ホイッパーでよく混ぜる。
2. 1に溶かしバターを加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間寝かせる。
1. 温度調整ダイヤルを160℃に設定し、クラッドプレートを温める。
2. クラッドプレートにサラダ油を薄く引き、生地をおたまに軽く一杯分おとし、小さいトンボで生地をのばす。または、おたまを使って薄く円形にのばす。
3. 軽く焼き色がついたらパレットナイフなどを使い、クラッドプレートから生地をはがして裏返す。そのまま1分ほど裏面を焼く。
4. 有塩バターをトングなどを使ってすべらせるように塗り、グラニュー糖をふる。
5. 生地を半分に折り、もう一度半分に折る。
6. 2〜5を繰り返し、生地をお好みの枚数焼く。お皿に盛りつけ、上から粉糖をふる。お好みでレモンをそえて、できあがり。
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