国の文化審議会は、「能登のいしる・いしり製造技術」を国の無形民俗文化財に登録するよう文部科学大臣に答申しました。 能登地方では、醤油に似た ...

YouTube-北陸朝日放送公式チャンネル

能登の魚醤油「いしり物語」は、本来30分の内容ですが、このムービーは特別に10分に再編集したダイジェスト版となっております。 石川県能登町に ...

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いしるとは能登半島でつくられる日本3だい魚醤のひとつです。 魚の内蔵を塩漬けしてつくりますので、魚の旨味が凝縮された醤油です。 魚汁（いしる） ...

YouTube-発酵食大学

味の十字屋 ＃十字屋 ＃能登いしり ＃簡単調理【いしり】を使ったアレンジレシピです！ いしり(いしる)とは、能登地方で愛用されている魚醤のことを ...

YouTube-味の十字屋～ERIKO's キッチン～

「いしりの香りを楽しむ」イカいしりご飯のレシピです。 詳細情報は公式サイト能登の魚醤油（うおしょうゆ）「いしり物語」htt p://www.ishiri.jp/を ...

YouTube-ishiristaff

【2024.3.28OA】 地域ブランドを保護する制度、GI＝地理的表示に、能登の伝統的な発酵調味料「いしり・いしる」が認定されました。

YouTube-【公式】テレビ金沢

能登の魚醤「いしり」で味付けた貝焼き。

YouTube-天晴れ 北陸

MRO北陸放送糀スタイル～しあわせ食卓レシピ～ 放送日：2022/9/26 株式会社ヤマト醤油味噌紹介された商品はコチラ！ 「ヤマト 魚醤 いしるだし ...

YouTube-金沢 ヤマト醤油味噌【公式】

「いしりの旨味を楽しむ」いしり鍋のレシピです。 詳細情報は公式サイト能登の魚醤油（うおしょうゆ）「いしり物語」htt p://www.ishiri.jp/をご覧 ...

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よゐこの2人が研究した「いしる干し」いかがでしたか？ ▽食べたくなった方はこちらからどうぞ！ （ふるさと納税のポータルサイトに飛びます ） ...

YouTube-ふるラボチャンネル【地域とあなたを元気にするふるさと納税】

糀部はらこ先生による「糀で美肌応援！スペイン料理」シリーズ。今回は海老とアサリのいしる糀パエリアです！是非、ご自宅でお試しください！

YouTube-金沢 ヤマト醤油味噌【公式】

「いしりのコクを楽しむ」いしりマヨネーズ焼きのレシピです。 詳細情報は公式サイト能登の魚醤油（うおしょうゆ）「いしり物語」htt ...

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【 シリーズ おうちで加賀屋 #13 】 皆様こんにちは。 いつも加賀屋YouTubeをご覧いただき有難うございます。 食べて応援！加賀屋おすすめ地元の味覚 ...

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【2024.3.28OA】 地域ブランドを保護する制度、GI＝地理的表示に、能登の伝統的な発酵調味料「いしり・いしる」が認定されました。

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全国ご当地調味料！//薬味味噌//いしり、いしる//Japanese local seasonings! // Condiments Miso // Ishiri, Ishiru.

YouTube-ebisu チャンネル

今回の「あの人」は、能登在住の主婦・Misakiさん。 2児の母として暮らしながらインスタグラムで発信するお手軽レシピが話題になり、レシピ本も出版 ...

YouTube-北陸朝日放送公式チャンネル

能登半島地震の影響で断水が続く地域も多く、奥能登に伝わる魚醤（ぎょしょう）「いしり」造りにも甚大な被害をもたらしています。

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「いしり」は、真イカの内臓を塩で漬け込み、2～3年にわたって自然発酵・熟成させた魚醤（魚を原料にした醤油）です。

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☆いしり（イカ魚醤） byカネイシエキス類完全無添加、タイ風春雨サラダやエスニック料理にも合う。塩の代わりに使用して、野菜炒めが肉要らず。焼き魚に ...

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