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今回使用した貝は本ミル貝(ミルクイ貝)と白ミル貝です。 産地は、両方とも愛知県です。 旬は、春です。
YouTube-寿司マスターToshi
日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking ミル貝(みるがい)のむき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きで ...
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板前がミル貝の捌き方をご紹介します。水管・内臓のさばき方や、本ミル貝と白ミル貝の違い、刺身の切り方など。 【関連商品】 □貝 ...
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白ミル貝さばき方~刺身になるまで【波貝 ナミガイ】 まだまだお見苦しい点ございますがよろしくお願いします。 もしよろしかったらチャンネル登録 ...
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白ミル貝をさばいて、刺身と肝のバター焼きにしました。 白ミル貝をさばくのにはスプーンの柄を使ってます。 刺身もですが、肝のバター焼きが美味い ...
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白ミル貝の刺身の作り方 · Comments7. thumbnail-image. Add a comment.
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