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「日本酒(清酒)」の作り方◇第1段仕込みどぶろく 2000グラム(最初に作った「どぶろく」を酒母にして、ご飯と米麹と水を足して作ります。)
YouTube-海外で作る日本食
2020/12/06動画の見どころ1/11枚目 「日本酒(清酒)」を作ります。
動画の見どころ2/11枚目 1. お米を研いだあと少なめの水でご飯を炊きます。
動画の見どころ3/11枚目 2. 冷たい水を入れて60度以下まで温度を下げます。
動画の見どころ4/11枚目 3. 米麹を入れてよく混ぜます。
動画の見どころ5/11枚目 4. 【2段仕込み】どぶろくに入れてよく混ぜます。
動画の見どころ6/11枚目 5. 固く炊いたご飯に冷たい水を入れて60度以下まで温度を下げます。
動画の見どころ7/11枚目 6. 米麹を入れてよく混ぜます。
動画の見どころ8/11枚目 7. 【3段仕込み】どぶろくに入れてよく混ぜます。
動画の見どころ9/11枚目 8. ざるでこして【濁り酒】を作ります。
動画の見どころ10/11枚目 10. 【火入れ】「清酒」を65度で10分程度湯せんして低温殺菌をします。
動画の見どころ11/11枚目 11. できたお酒を味わってみます。冷蔵庫でしばらく保管するとより熟成されて、まろやかな味わいになります。
【SAKETIMES】日本酒って、どうやって造っているのhttps://jp.sake-times.com/knowledge/word/sake_infographic_how-to-brew 【サケラボchメンバー ...
YouTube-サケラボちゃんねる
2021/10/09... 日本酒 ＃清酒 ＃焼酎 ＃泡盛 ＃本みりん ＃こうじ菌 ＃登録無形文化財 ＃ ... ＃杉田智和 ＃日本酒 ＃清酒 ＃焼酎 ＃泡盛 ＃本みりん ＃こうじ菌 ...
YouTube-国税庁動画チャンネル
2022/02/27日本酒ができるまでの過程（精米・洗米 → 蒸し→ 麹造り→ もと仕込み → 段仕込み → 絞り）の紹介。ただいま日本酒応援団では、島根県の竹下本店で ...
YouTube-OFFICIAL日本酒応援団
2014/12/15第一の仕込み ~ お家で美味しい日本酒、どぶろくの作り方 【 海外移住の楽しみ！ 】 尾っぽ巻いてクロニクル from Ontario Canada•26K views · 4:55.
YouTube-naganosake
2010/04/20... 日本酒離れが慢性的になり、造り酒屋や酒蔵は大ピンチですこの動画を見てもわかるように、日本酒 ... 見て楽しい日本酒の造り方 ... 作り方を紹介します。
YouTube-TAKAちゃんねる
2021/11/12以前日本酒の作り方という動画をアップしましてこちらは海外の方にも好評をいただいている日本酒造りの全てが分かる動画かと思うんですがこの動画は日本酒 ...
YouTube-日本酒エンジョイチャンネルまちゃる
2022/11/12「どぶろく(日本酒)」の作り方です。 お米 500グラム水 340グラム(少なめの水で固めのご飯を炊きます。) 水(沸騰したお湯を冷ました水またはミネラル ...
YouTube-海外で作る日本食
2020/11/30動画の見どころ1/9枚目 1. 「どぶろく(日本酒)」を作ります。
動画の見どころ2/9枚目 2. お米を研いでからお米が少しかぶる程度の水を入れて固めにご飯を炊きます。
動画の見どころ3/9枚目 3. 容器にご飯と冷たい水を入れてよく混ぜます。
動画の見どころ4/9枚目 4. 米麹を入れてよく混ぜます。
動画の見どころ5/9枚目 5. ドライイーストとレモン汁を入れてよく混ぜます。
動画の見どころ6/9枚目 6. 二酸化炭素が出るようにフタを完全には閉めないようにします。常温でそのまま置いておきます。
動画の見どころ7/9枚目 7. 1日1回程度よく混ぜます。
動画の見どころ8/9枚目 8. 4日ほど経って、お酒ができあがってきました。
動画の見どころ9/9枚目 9. 毎日少しずつ変わる「どぶろく」を味わいます。
... 日本酒#麹#酒造り#ゼロから学ぶ日本酒 ... 【日本酒の勉強】清酒酵母その種類と役割とは？？ ... 米こうじの作り方！アメリカ暮らし！海外生活 ...
YouTube-ゼロから学ぶ日本酒塾
2020/04/28Comments · 生酛（昭和54年冬） · 【蔵見学でも見れない】酒母の作り方 · おいしいお酒ができるまで · 旭酒造 獺祭の造り方 · Everything You Need to Know ...
YouTube-酒仙人(Sake Sennin) 公式チャンネル
2021/08/20日本酒の並行複発酵、酵母と麹が造り出す世界一のアルコール発酵を解りやすく説明日本酒造りのかなめ、並行複発酵を解りやすく解説▽【通販】たかま ...
YouTube-日本酒 地酒ワールド 通のための情報発信
2020/09/17広げた蒸米に、麹菌の種を振りかけます（一見簡単に見えますが、種付けを満遍なく行うには経験とコツが必要です）。麹菌を繁殖させて作る米麹が、 ...
YouTube-funasaka shuzo
2017/07/02京都 伏見の酒蔵 月桂冠の日本酒のつくり方をご紹介いたします。
YouTube-月桂冠 / Gekeikan Sake
2018/03/02... 日本酒女子が体験⁉蔵人の努力の賜物！ ... 日本酒 ＃酔鯨 #酒造り ＃日本酒 ... 誰でも簡単にできるどぶろくの作り方｜海外在住者の特権｜バンクーバー|.
YouTube-日本酒女子のEnjoy SAKE チャンネル
2021/09/10... 杜氏の日本酒造りの歴史や、今後の日本酒業界の話もマジメに話してますので、ぜひ最後までご覧くださいm(__)m ＃日本酒＃日本酒の造り方＃大吟醸 ...
YouTube-五橋チャンネル【 山口県の日本酒 】
2020/12/28「日本酒の作り方が知りたい」「酒蔵見学してみたい」気になっていたので、思い切って岐阜県高山市の舩坂酒造店さんにご協力いただき潜入！
YouTube-杉山修 / 音楽とラジオ
2021/12/03蒸米を肩に担いで麹室まで運び、広げ、麹づくりの準備をします。手際の良さが勝負の力仕事です。
YouTube-funasaka shuzo
2017/07/02日本酒！꙳ 日本酒 ... 【酒蔵潜入】日本酒の作り方を撮影させてもらいました！ 杉山修 / 音楽と ...
YouTube-日本酒エンジョイチャンネルまちゃる
2019/12/01風光明媚な豊後大野で作られる日本酒・鷹来屋。明治22年に造り酒屋を創業し伝統の味を今に伝えている。毎年毎年がチャンレジャーというこだわりの ...
YouTube-TOSテレビ大分
2023/05/12【 酒造り 】簡単、炊飯器でどぶろく作る。 第一の仕込み ~ お家で美味しい日本酒、どぶろくの作り方 【 海外移住の楽しみ！ 】.
YouTube-尾っぽ巻いてクロニクル from Ontario Canada
2020/12/31