3月8日（金）大阪府堺市にある「まぐろパーク」から山崎香佳アナウンサーが生中継。「まぐろパーク」では「新鮮で、美味しいまぐろの提供」をテーマ ...

YouTube-MBS NEWS

2024年3月26日放送のBSテレ東「日経モーニングプラスFT」より、特集の一部をYouTubeで配信します。 ▽フルバージョンは「テレ東BIZ」で配信 ...

YouTube-テレ東BIZ

今日からマグロが変わる！！ 本マグロの刺身の本当にうまい食べ方を伝授！！ 漁師、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれるウエカツ ...

YouTube-ウエカツ流サカナ道一直線

記念すべき第1話に選んだ魚は、マグロ。なぜマグロを選んだのか？マグロは高級品のクロマグロやミナミマグロから、庶民派のメバチマグロや ...

YouTube-ウエカツ流サカナ道一直線

境港（鳥取）の極上天然本マグロを豪快に捌いてつまみ食い(笑) お店でもお出ししております(^-^) □阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。

YouTube-阿吽チャンネル

大トロ、中トロ、赤身、筋、中落ち、皮ぎし、皮、胃、心臓、肝臓、血合い、カマ、目玉、カブト…。捨てるところはないといっても過言ではない、マグロ ...

YouTube-ウエカツ流サカナ道一直線

京都中央市場の「丸健水産」さんで、職人さんの『マグロの解体』にを特別に撮影、密着させてもらいました。海のダイヤモンドとも称されるマグロ。

YouTube-キョウトピ チャンネル

熟成マグロ＃マグロの目利き＃美味しい鮪生まぐろを熟成させる技！本鮪を熟成させる事で鮪が美味しく成ります。 1.【生まぐろの捌き方】プロが教える ...

YouTube-花いち クッキング

カマの概念が変わる！！マグロのカマはお湯で煮るだけでプリプリの食感に！！ 漁師、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれるウエカツ ...

YouTube-ウエカツ流サカナ道一直線

新潟からどでかい（12.5kg）のクロマグロ（本まぐろ）が入荷しました。小さな出刃一本でさばいていきます。 【自己紹介】 フリーランスの和食料理人 ...

YouTube-板さんの料理塾

Thank you for watching the video. This video shows the processing of fresh fish from "Yaosen Co., Ltd." in Osaka. Please thumbs up!

YouTube-八百鮮チャンネル

本マグロの刺身を味変！！塩と酢で締めるとこんなに美味しくなる！！ 漁師、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれるウエカツこと上田 ...

YouTube-ウエカツ流サカナ道一直線

「すしざんまい」名物、本マグロの解体を紹介。200kg超えの本マグロがサクに卸されるまでの見事な包丁さばきをご覧ください！

YouTube-公式すしざんまいチャンネル

質問も色々多いのでマグロの乾燥熟成のやり方をおつたえします 他にも質問あれば包み隠さずなんでも言いますので宜しくお願い致します.

YouTube-熟成鮨利他

鮪の部位説明＃鮪の柵取り＃熟成本鮪本マグロ腹1/4を1丁を捌き方と柵の取り方、カマとろの使い方ご紹介いたします。 鮪の特徴をご紹介いたします。

YouTube-料理人　花いち

ご視聴ありがとうございます！ #マグロのさばき方#マグロサク取り#本マグロ豊洲市場のまぐろの【兼政】より生の本マグロを仕入れています！

YouTube-よろいチャンネル yoroisushi

今回は、生本マグロの柵取りの仕方をご紹介いたしました。 なかなか家庭ではやることは無いと思いますが、 もし機会がありましたら、ご参考にしてみて ...

YouTube-Yuji Shikano　う奈ぎ道場TV　見たらやってみたくなるチャンネル

すしざんまい公式HP：https://www.kiyomura.co.jp/ マグロ大王が教える！マグロの豆知識：https://www.kiyomura.co.jp/tuna-king/tuna-trivia ーーー ...

YouTube-公式すしざんまいチャンネル

チャンネル登録お願いします‼→https://www.youtube.com/@tunakichi_ch ☆チャンネル登録者数 1000人達成！ありがとう魚ざいます‼ 鮪吉ツナキチ ...

YouTube-鮪吉ツナキチ チャンネル

築地市場仲卸の「目利き」からおいしい魚介の見分け方やおろし方、魚食文化を学べる魚がしコンシェルジュ認定講座↓ ↓講座詳細・お申込みはこちら ...

YouTube-豊洲MEKIKI.JP・東京築地目利き協会