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[材料] ○小麦粉 100g ○こしあん 200g ○黒砂糖 70g ○水 大さじ2 ○重曹 2g ○水 小さじ1 ○打ち粉 適量[作り方] ①こし餡は10等分に丸めておく。
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1.小さい鍋に黒糖70gと水45cc(大さじ3)を入れて火にかけます。
3.重曹2gと水5g(小さじ1)を混ぜます。
5.薄力粉130gをボウルに入れ、黒糖を入れて混ぜます。
8.こしあんを20gずつくらい、10等分にに丸めておきます。
10.薄力粉で打ち粉をし、休ませた生地を棒状に丸めます。
15.蒸気の上がった蒸し器に並べます。