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TwitterやLINEで多くの方々から、ピザ生地作りのコツについてお問い合わせを頂きます。やはり皆さん苦戦されているようです。
YouTube-ENROピザ大学
① 塩とイーストを一緒にしてしまう
② こねがあまい
③ 生地が乾燥してしまう
④ 丸める時張らせがあまい
⑤ 生地をすぐに冷蔵庫に入れる
おうちで簡単に作れて、しかも本格的で美味しいピザ生地の作り方。 以下はピザ3枚分の分量です。 【必要な材料】 ・強力粉:300 g ・塩:7 g ...
時間をかけて作る本格ピザ生地は、確かに美味しさが圧倒的。ただ、手軽にさっと作りたいとき、時間をかけたくないとき、そんなニーズにお応えするため ...
パン #パン作り #bread #breadrecipe #幸せパン職人 #recipe Amazonランキング1位レシピ本◎フランス仕込みのパン KADOKAWA ...
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
1.生地を捏ねる
9.仕上げ・焼く(220度7分~)
動画で使ってるピザ生地&冷凍生地の作り方https://www.youtube.com/watch?v=xhaxurBJbPk.
YouTube-ぴざらし@PTuber
普段目にすることの無い(少ない)ピザ生地を作る機械を工場見学風にお届けします。マシーンが生地を作る単調なシーンが殆どですが、、無心で暇つぶし ...
YouTube-carnecchio_カルネッキオ
マシーンと材料紹介
生地作り第一フェーズ
生地作り第二フェーズ
塩と加水でひたすら練る
生地の完成と取り出し
パン #パン作り #幸せパン職人 #作り方 #bread #japanesebread 『幸せのふわふわこっぺぱん』 ホームベーカリーでの生地捏ねをご紹介していますが、 ...
1.生地を捏ねる 捏ね上げ温度:27〜28
3.ガス抜き
今回の動画はパンの作り方やレシピではなく、私が日常取り入れている「時間に縛られないパン作り」のテクニックを紹介します。
YouTube-毎日がパン
一つの生地でなんと7種類のパンが焼けます! 最初に8種類と言いましたが7種類でした(^^;;てへお好みで全部バターロールにしてもいいし、全部バンズ ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
生地作り
一次発酵
フィンガーテスト
最終発酵
焼成前の作業
本日のベイカー
生地の質問で多いものをまとめました1,粉に加える水分量と水に代用できるものの割合について2,作りたい生地量から粉の量を割り出すための、 ...
YouTube-やさいのひチャンネル Yasainohi Channel
初心者さん、パンは作りたいけどあまり時間をかけたくない方、今までどうもうまくいかなかった方、ぜひ☆ご覧くださいませ。 この動画を見たら、パン ...
YouTube-日本一適当なパン教室Backe晶子
失敗防止!作る前に必ずお読みください!】 動画の補足です 環境や使う粉によって出来上がりが変わりますので、強力粉は少しずつ入れるのがおすすめ ...
薄力粉と強力粉を合わせてサクサク食感の本格的なパイ生地を作りました。 ▽詳しいレシピはこちら▽ https://macaro-ni.jp/80913 ◇チャンネル登録は ...
YouTube-macaroni | マカロニ
この動画のレシピ(ベーカーズ%)6個分強力粉 (100) 200g イースト (1%) 2g 牛乳 (55%) 110g 卵(10%) 20g 砂糖 (10%) 20g 塩 (2%) 4g バター(8%) 16g ...
材料の解説
生地をこねる
生地を入れてこねる
一次発酵(35℃ 30〜40分)
冷蔵庫で解凍
本日のノア
今回は、1つの生地から惣菜パンとお菓子パン両方を作ってみました。 作ったのは、5種類・ウィンナーパン・チーズベーコン・コッペパン・チョコチップ ...
YouTube-ゆめろん
平日はスイッチポンで焼き上がるお手軽パン、週末はちょっと手を動かしてパン作りを楽しむ。そんなホームベーカリーの使い方を提案しています.
YouTube-でんきやアコのおうちごはん
今回はお菓子の基本の生地のひとつ、折り込みパイ生地【フィユタージュ】のご紹介です。 通常はバターを生地で挟み込み作るお会いパイ生地ですが、 ...
YouTube-ヘスティア・キッチン【お菓子の専門知識】
オープニング
デトランプ作り
マーガリンを叩いて四角くします。
マーガリン包みます。
三つ折り2回1セット目(画面揺れ注意)
三つ折り2回最終セット
あんぱんやクリームパンなどの甘い菓子パンのための生地作り動画です! 出来るだけわかりやすく細かく説明したい!と思って作っていたら大分長い動画 ...
YouTube-かっき
挨拶と動画の趣旨説明
使う機材の紹介
油脂を入れてこねる
グルテンの作りが弱いとどうなる?
生地の切り方の注意点
丸める時の注意点
丸め後の生地の休ませ方
作り置きできる「基本の生地」から「食パン」「チーズパン」「ウィンナーロール」「ベーコンエピ」と「シュガーバターパン」の5種類が焼ける!
YouTube-E・レシピ
パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない!】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→https://reserva.be/kkbaker パン作りの ...
本編開始
加水率60
加水率70