今回は熟練した職人が作る上生菓子「菊」に密着しました。 こちらの上生菓子は熟練した和菓子職人が一つ一つ真心を込めて作っております。

YouTube-和菓子屋「菅屋(すがや)」

加賀藩御用菓子司 森八 「季節の上生菓子」の動画になります。 森八の上生菓子は職人が1つ1つ手作りでお作りしております。

YouTube-加賀藩御用菓子司 森八 公式チャンネル

創業147年。ご縁の町出雲の坂根屋の5代目が作る上生菓子です。 春はもうすぐそこ。 満開に咲く桜の花を待ちます坂根屋HP http://sakaneya.jp/ 出雲 ...

YouTube-出雲縁結び菓子 坂根屋

練り切りという餡がベースとなる素材で季節の生菓子を作ります。 職人技をご覧あれ。 白い練り切りとピンク色の練り切りを使用。

YouTube-umetsuki

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「夕焼け」です。 夕焼けをイメージしたオレンジの練切あんで刻み栗 ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「笹ゆり」です。 茶巾絞りと三角ベラを使い表現しました。

YouTube-彩雲堂さいうんどう

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「桜」です。 丸い形から職人の手によってどんどん桜になっていき ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

和菓子職人が作る上生菓子！ 何を作っているところでしょうか？ お菓子に関する楽しいお知らせをしているので、ホームページやインスタグラムでも ...

YouTube-和菓子屋「菅屋(すがや)」

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は きんとん製の「春 ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

... 生菓子 #工芸菓子 #wagashi #sweets #地層ケーキ #父の日 # ... 和菓子を作る「上生菓子せせらぎ」#wagashi. 242 views · 9 months ago ...more ...

YouTube-和創菓ひとひら

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。

YouTube-彩雲堂さいうんどう

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、求肥で菓銘は「天の川」です。 錦玉を天の川に見立て、色とりどりの星を散りばめ ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、ういろうで菓銘は「南瓜」です。 中にかぼちゃ餡をいれています。

YouTube-彩雲堂さいうんどう

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は 錦玉羹製の「夏 ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は練切製の「冬 ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

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YouTube-和創菓ひとひら

大変好評の「おうちでねりきり手作りセット」の第12弾です！今回は「あやめ・お花畑」の2点を2個作ることができます。 おうち時間に可愛い和菓子作り ...

YouTube-カシチ龜屋

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「初紅葉」です。 色が変わり始める紅葉の様子を生菓子にうつしま ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

かにみそクッキングへようこそ。 今回は春をテーマに練り切りを作りました。 もうすぐ4月となり桜も満開になってきますね。 一足先に春の桜を練り切り ...

YouTube-Kanimiso cooking

... 生菓子または主菓子とも呼ばれています。 細工 ... 和菓子職人が教える上生菓子の作り方。Japanese sweets Wagashi Nerikiri ...

YouTube-猫まる菓子店の和菓子教室