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材料について
容器の説明
容器に敷き詰める
... さつまいもは熱いうちにマッシュすると、あまり力をかけずに潰せます♪寒天はしっかり煮溶かさないと固まらないので、沸騰したらそのまま1〜2分は加熱 ...
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家庭で簡単に素朴な味の芋ようかんが作れます! ホクホクの食感を活かした芋ようかんです! 【材料】 さつまいも 500g 砂糖 50g 塩 ...
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芋ようかん:さつま芋300g、はちみつ大さじ2、みりん大さじ2、塩少々 新刊本のお知らせ 「管理栄養士が教える! 世界一カンタンな長生き ...
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動画の説明
調理スタート
さつまいもの栄養と皮の利用
調理の続き
ココア芋ようかん/皮きんぴら
仕上げ〜試食・まとめ
さつまいもは熱いうちにマッシュすると、あまり力をかけずに潰せます♪寒天はしっかり煮溶かさないと固まらないので、沸騰したらそのまま1〜2分は加熱 ...
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】芋ようかんの作り方『材料2つ』ミキサー寒天も不要で簡単!栗もプラス⁉素朴で優しい絶品の味わいです。 里山【季節の料理】ひろの時間•2.9K views.
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この黒蜜は99点
まずは黒糖100%でいきます。
ここで、かき混ぜないでください。
静かに煮つめていきます。
自然に冷ます。
この状態を保ってください。
完全に冷めたら…
これは前日のもの。
いや、いきなり和風な感じ
うん、結晶化してない
... 固まらない場合はレンジや鍋で少し煮詰めて下さい※柚子皮を入れる場合は、柿の香りが消えない ... 家庭で簡単に消える水羊羹と抹茶水羊羹 ... 和菓子職人が ...
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再生できる、2つの『わらび餅』
保水性があり強力なとろみ
最初は中火の強火ぐらいで
ただ、ここが大事で!
水を打つ
約1時間ほど冷やしました。
これでも、かなりもっちりだが…
地元の農家さん、希少なきな粉
うん、この時点で…
やはり中火の強火ぐらいで
うん、香りが強い!!
水につけながら…
水が入らないよう気をつけて
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実家で昔から続く
さて、ちょっと、ひと休み
ここで、きゅうり5本分
さて、火を止めて、3回目
砂糖なし⤴と砂糖あり
パリパリとポリポリついては…
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