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日本酒仕込みはいきなり大きなタンクで一気に仕込むわけではありません。最初は酒母というのものを仕込みます。酒母とは文字通り酒の母！
YouTube-ゼロから学ぶ日本酒塾
2020/05/12日本酒を仕込むために清酒酵母を大量に繁殖させる酒母、その中でも昔ながらの生酛系酒母。ここ最近までは手間も時間もかかり効率も悪いために速醸系 ...
YouTube-ゼロから学ぶ日本酒塾
2020/05/16Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-酒仙人(Sake Sennin) 公式チャンネル
2021/08/20「一麹、二酛、三造り」の2つ目、「酛（もと）」つまり酒母についてのお話です！ お酒の母、お酒の元というように酒造りにおいて大事な工程です。
YouTube-サケミラちゃんねる
2021/08/16生酛 山廃 速醸など酒造りの骨格 酒母を解りやすく紹介微生物のサバイバル、杜氏の技、歴史的変遷など日本酒の製造技術の素晴らしさを解りやすく紹介 ...
YouTube-日本酒 地酒ワールド 通のための情報発信
2020/08/14酒chいし井のSAKE DIPLOMA的日本酒講座の第12回は、酒母の①として、酒母の概要・種類・比率についてお話します。 まず、酒母とはどのようなものか？
YouTube-酒chいし井の日本酒を楽しむチャンネル
2020/05/30酒の母と書いて酒母。 英語では Yeaast Starter と呼ばれる工程ですが、この後の本発酵で発酵を滞り なく行うために健全な酵母を大量に生み出すことが目
Facebook-真澄蔵元 宮坂醸造株式会社
2020/10/27日本酒を科学的に解説する動画です。 今回は日本酒の商品名になることも多い酒母について。生もと・山廃・速醸などの種類がある酒母ですが、これが ...
YouTube-神奈川建一のお酒チャンネル
2021/05/30【酒母づくり】 酒母づくりは各酒蔵によって個性があります。 弊社ではお米をしっかり潰して酒母をつくることが多いです。 潰すことでコクが生まれる ...
Facebook-高橋酒造
2021/03/08土田酒造特約店リストhttp://tsuchidasake.jp/hb6u ▽土田酒造オンラインショップhttps://cart.homare.biz/ ▽土田酒造公式Twitter ...
YouTube-土田酒造のYOUTUBE
2023/10/11酒母3本目です。 「穀良都」という幻の酒米で仕込みます。 昨日は山口東京理科大の皆さんが撹拌についての研究でご来蔵されたので櫂入れを動画にして ...
Facebook-永山酒造合名会社
2018/11/16363 likes, 0 comments - izumibashi_official on February 12, 2023: "・ 酒母(しゅぼ) アルコールを作る酵母を大量に増やす工程です。
242 likes, 2 comments - fukumitsuya_sake on January 26, 2021: "・・ 山廃酒母の仕込みは、手作業による温度管理が生命線。
生酛の酒母の完成です。これから仕込みに入ります。 酒母からはバナナような香りがしました。今年はどん なお酒になるのか楽しみです✨ Yeast mash of ...
Facebook-招徳（招德酒造株式会社）
2021/02/16酒母を温めて発酵を促進させる「ダキ」という工程に入りました！ 泡はもっこり、音もよく聞こえます(^^)
Facebook-菊の司酒造Kikunotsukasa SAKE brewery
2014/11/04生酛酒母の蔵付き酵母がきれいに湧きました♪ 数日前から兆候はあったのですが、湧き付き始めると一気に来ます。 ほんとに数分で表面が泡で覆われまし ...
Facebook-神雷 三輪酒造
2021/12/1249 likes, 0 comments - kurumazaka1915 on November 9, 2020: "酒母11日目。湧付休みの間にも酵母は活発に増殖し、最高品温をとります。
375 likes, 1 comments - mimurosugi_official on October 21, 2020: "酒母完成。 1mlあたり、3億匹の酵母が活躍中。 #酒母 #9号酵母 #みむろ杉 #三 ...
45 likes, 0 comments - zenkurosake on February 13, 2024: "Our Yeast Starter - 酒母- is the heart of our next batch of Zenkuro Sake!
152 likes, 0 comments - miyakanbai on April 9, 2024: "寒梅酒造です 本日は【酒母造り】の様子をお届けします！ 酒母は酛(もと)とも呼ばれます。