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ご視聴ありがとうございます! 今日のメニューはチャンネル登録者様のリクエストの韓国の伝統お餅『パッシルトック, 팥시루떡』です!
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蒸し時間 型に入れて6分 型を外して20分☆材料・小豆 250g ・塩 小さじ1 ・砂糖 大さじ1/2~1 ・湿式米粉 250g ・もち粉 50g ・塩 3g ・砂糖 ...
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小豆の餅(パッシルトッ)の作り方
小豆を水洗いして鍋に入れたらたっぷりの水で茹でます。
沸騰したらザルにあけて煮汁を捨てます。
指で潰せるくらいの固さまで茹でます。
砂糖と塩を入れて混ぜながら火を強めて水分を飛ばします。
バットに広げて冷まします。
米粉ともち粉を合わせたものに塩を入れて混ぜます。
手のひらですり混ぜます。
水の量は粉の状態をみて調整します。
粉をふるいにかけます。
砂糖を混ぜます。
型に小豆・粉・小豆と交互に層になるように敷きます。
型を外しやすくするよう、少し動かします。
6分蒸したら型を外しさらに20分蒸します。
冷めてからの方が切り分けしやすいです。
小豆の餅 パッシルトッの完成です。
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材料の紹介
黒豆に水と蜂蜜を加えて炒めます
クルミに水と蜂蜜を加えて炒めます
ナツメを千切りにします
甘栗を適当な大きさにカットします
餅に入れる具材が揃いました
粉に塩と水を加えて混ぜ合わせます
粉をふるいにかけます
鍋底に具を適量、敷き詰めます
粉に残りの具体を入れて混ぜます
敷き詰めた鍋に、粉を注ぎます
トレーにラップを被せ油を塗ります
蒸あがった餅をトレーに移して冷まします。
黒豆とナッツのチャルトクの完成
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